自己动手包饺子
冬至前夕，我来到农贸市场采购包饺子所需的原材料。
一把芹菜，一把韭菜，两颗大白菜，两公斤五花精肉，外带葱、姜、蒜等调味品。
购物完成，我匆匆赶回家中，开始动手包起饺子来。
首先开始剁肉馅。本来可以免费绞肉馅的，但我不喜欢肉被绞得太碎，那样缺乏韧性，没嚼头，也少了很多剁肉馅的乐趣。
一阵乒乒乓乓的剁肉声回响在厨房，我忙得不亦乐乎。左右手轮换着来，肉从大快头到大颗粒再到小颗粒，直到最后，红白相间黏糊糊一片的肉糜。
肉馅剁好入盆，我开始切芹菜。一阵嘁哩咔嚓，毛芹菜被切成了碎末，散发出一股淡淡的清香。
肉馅与芹菜混合并搅拌均匀后，磕入三个鸡蛋，再加入盐、酱油、香辛料、鸡精、味精、小磨香油等，饺子馅就大功告成了！
洗净手，我开始和面。面要多揉些时间，那样，不硬不软有韧性。和好面，还要密封好让面醒上半小时左右。
看看离午饭时间还有还有半个多小时，我开始动手包饺子了。
搓好面剂子，擀好面皮，一勺馅料放中间，捏紧收口，…，一个个小巧玲珑的饺子就呈现在了眼前。
与此同时，灶台上锅里的水正好也烧开了，嘟嘟嘟地泛着泡泡。
饺子一个个下锅，看着它们翻着肚皮在水里欢腾 ，我开心不已，心里填满了温暖和幸福！
五分钟后，饺子出锅啦！一盘盘热气腾腾的饺子上桌，旁边是早已调好的蒜泥蘸料，酸辣可口。一切就绪，就等着家人美美地品尝了！
等了没一会儿，家人陆续都回来了。一个个洗漱好后，围坐在桌边开始吃起了美味的饺子。
看着家人美滋滋的吃着香喷喷的饺子，听着家人还时不时夸奖我的话语，我的心里十分温馨而满足！
我长吁一口气，自己这近一个小时的忙活没有白费，家人的笑脸和夸赞就是对我最大的褒奖啊！
冬至，天虽然有点小寒冷，但我的心里却暖暖的，就如同沐浴在了春日的阳光里！
网友评论