最近，一则关于狗不理包子的新闻吸引了人们的关注。
一名微博博主在狗不理包子北京王府井总店花了60元购买了一笼8个的酱肉包，又花38元买了一笼8个的猪肉包后对包子的品质和菜品的价格进行了点评，结论以负面为主。
这件事之所以引发关注，倒不是因为负面评价，而是因为狗不理包子的回应
此行为立刻引起了网友的反弹：
直接引发网友反弹的恐怕就是店铺的反应，品质不好还不让人说。
店铺的“迷惑行为”为事件又添了一把火，是一次失败的公关。为此，美团还出了一次“评价管理攻略”，算是给那些不懂得公关的公司上了一课。
不过，美团此举似乎把重点关注错了。
公关重要，不过品质才是关键。公关可以解一时之困，品质不行则是致命的。毕竟道歉再诚恳，语言再巧妙，如果失去了对品质的追求，迟早会被消费者抛弃。
从前的“老字号”之所以扬名，还是品质和服务立身；如今的“老字号”之所以被弃，主要是放弃了对品质的追求。
狗不理被誉为“天津三绝”之首，其特点是“皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻”，而这位博主的评价恰恰相反。
这位博主其实还是比较客观的，他说“要说难吃也没那么难吃，不过20块钱差不多了，这种质量，现在这个100块钱两屉有点贵。”
中国人常说“一分价钱一分货”，“老字号”有牌子在那里，贵点其实可以理解，不过既然花了这么贵的钱，那么起码得让消费者感受到相应的待遇。无论是卖口感，还是卖服务，还是还卖其他什么，总之得有能说道的地方。否则，消费者心里肯定不平衡。
不忘品质初心，关注市场动态，不断推陈出新，“老字号”才能绿树常青！
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