今晚吃鸡

作者: 自由行走的蛇 | 来源:发表于2018-12-23 19:00 被阅读47次

大家都怎么吃鸡?我们家是一鸡三吃法,一只鸡会被老公分成三份:鸡脯肉一份,鸡头鸡爪翅尖鸡Kang子一份,剩下的为一份。

鸡脯肉的吃法:老公做,那就是青椒干煸鸡脯,鸡脯肉切小块,尽量切碎一些,和青椒一起干煸,就着刚出锅的热馍馍,那叫一个香呀,儿子最爱;我做的话就比较麻烦,鸡脯肉切小块,用鸡蛋蜂蜜淀粉腌制半小时过油炸后备用,另起锅油,放入干辣椒,葱,姜,蒜,抄出香味后放入炸好的鸡脯肉和青椒一起煸炒少许就好了,这样做出来的鸡脯肉滑嫩爽口,十分好吃。

鸡头鸡爪翅尖鸡Kang子清炖,水滚后去血沫,然后加入料酒,葱,姜,花椒,胡椒粉少许,炖好的汤做鸡汤面或鸡汤馄饨,撒少许葱花香菜调味,最是清淡可囗,我一般喝汤吃面,头头爪爪的都是老公吃。

剩下的那部分肉最多,最常做的就是新疆人最爱吃的大盘鸡,这个我不会,每次都是老公做的。当然我们吃的鸡都是老妈自己养的,每只都在三公斤左右,分成三份一点都不少。

现在正值冬季,正是滋补的季节,多多吃鸡,所以一鸡三吃你学会了吗?

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