番茄炒蛋

番茄炒蛋，我想这应该是，每个人记忆中的一道菜了。不管怎么说，都不能取代它在记忆中的地位吧！

人有千娇百媚，那么菜品当然也有百味千色了。番茄炒蛋，这么出圈的菜品，怎么会被绕开呢？

南北的甜咸之争，第一个被拉出来的大概就是这道国民美食了。

虽然，我生于长于北方，也吃了有20多年的番茄炒蛋，甚至自己下厨做菜也有些许年头了。但甜味的番茄炒蛋还是深深的抓住我的心，即使除我之外没有人喜欢，在我的家人好友里。久而久之，我就被“异类了”，不过我还是有我的一份倔强在。

你看这盘子又大又圆，这蛋金黄金黄的，这番茄炒的沙沙的。既然盘子够大，何不各占半壁江山。

#*¥@，且慢，我辣味番茄炒蛋也想谋个身份，看看这大好河山。

？？？，甜咸两派一同愣了一下。

小张真的是带来了无限的惊喜和新奇的体验呢！

我亲爱的小张：我回家了，一定要吃一碗，咱妈（略略略，就是咱妈）炒的番茄炒蛋，咦～可香了。

我喜欢的女孩喜欢的东西，我当然要会搞。必须滴，至于猪蹄，我想想办法。

生平第一次听说，地域限定的，辣味番茄炒蛋。除了新奇还是好奇，当然啦，还有心动和馋。至于馋什么，那就多了。

至此，我的番茄炒蛋之三分天下就拉开了帷幕。虽然辣味的势力弱于甜咸两派。但是，奈何关系硬呢！可是有女主人小张做背书呢！关系贼硬朗。

和妈妈做的炒蛋不同的是。妈妈追求好吃，追求下饭，就着饭吃，挺下饭的。不过卖相不是很好，哈哈。和妈妈对此争执已久，但却总是败下阵来，即使是我做的菜。也会失去主场优势，被称花架子，瞎折腾。

想想也是，我做菜，用好几把刀做不同的事情。还有备料，分门别类的要分好每道菜都。

就番茄炒蛋而言，妈妈也是说，番茄去了皮会更好吃。但她每次都不会，因为怕麻烦。接着的炒蛋，也是毫无艺术气息可言，哈哈。（不好看，也没见你。从小到大不喜欢吃。忽然就感觉妈妈在说了一句这样的话）调侃归调侃，妈妈做的菜除了咸一点，什么都好。

改刀划十字，滚水烫一烫，去皮切小块，盛一边备用。起火，热锅冷油，鸡蛋液来跑一圈，又是一边备用。本来接下来就是加盐或是撒糖，但后边我想要做的辣的怎么炒。炒出番茄汁后，蛋与番茄终相会，混合翻炒，鸡蛋也就着了番茄的颜色。

金黄中带着丝丝红色，好一道“黄金百战穿金甲”。（小张：齐先生，你够了，闭嘴吧）

最后，一撮香葱环，是点睛之笔了。三分色，七分香。（还在这BB，快饿瘪了你妹了，再不来，我就要吃你了。被妹妹支配的小齐，挺惨的。小张老师，快来帮我）

很多东西都是偶然的，但有的时候要有一种幻觉，如果能把这件事情做好的话，会很有意义。

幻觉其实是真正的驱动力。

芜湖～