又到了每日一更的时候了。心情乱糟糟的，虽然今天回家很早，但依然不能沉下心来填坑。
还是来胡扯吧，这个不费脑子。今天扯什么蛋呢？让我仔细思考三秒钟。
1，2，3。
好，时间到。啥也没想到，放空了三秒。算了，既然这里说家长里短日常琐事的流水账那么多，那么也不在乎多我今天的这一篇日常水更。
今天媳妇不想做饭，而我已经算是吃过了。恰好我的饿了么吃货红包还有俩个，再不用到25号就过期了。干脆就给娃娃点了个她爱吃的酸辣粉和肉夹馍，以她俩的饭量，一份就搞定了。
我打开饿了么，娃娃跑我旁边指导我点哪一家的，然后告诉我，这个酸辣粉，不要辣，不要葱……我不爱吃这些东西，但心里一直在想，酸辣粉没有葱就算了，没有辣的话，那还能叫酸辣粉吗?媳妇倒是喜欢吃辣，但毕竟娃排在第一位，以她的口味为准下单。
这让我想到了网上的那个段子：来份麻辣烫，不要麻，不要辣。哈~合着就是水煮菜呗！就像苏北那边不管什么玩意都是水煮一样。我现在依然记得，十二三年前去盐城大丰参加一个同事在家大院子里举办的婚宴。餐前零食小吃干货就不说了，之后的主菜就是八九十来个各种水煮菜。当时还满心以为后面还有炒菜，谁知道都结束了也没看到炒菜。感觉吃了一肚子的水，搞得我们回昆山，还没到家的路上，就跑到一个小镇的餐馆里点了几个炒菜压压惊。哦不，压压水。
所以，后来我总算搞明白了，为什么苏北的那道名为“大煮干丝”的菜为什么那么出名。天天吃水煮菜，研究水煮菜，总会水煮出个把名堂来的。毕竟其他地区炒菜吃多了，偶尔来道水煮菜还是很不错的。
这就像东北的那个小野鸡炖蘑菇一样。东北那嘎达冷啊，没有暖气的以前，没事就上炕窝着盘着躺着侃着，谁有空一直去做煎炒炸之类的精细操作呢？可不是把菜放里面炖嘛！说到炖，又想起东北的那一道更能体现这点的菜来——东北大乱炖。要知道以前的东北大部分地区，山林资源丰富。各种动植物野味往里一丢，咣咣咣一顿乱炖，总能炖出来个五六七八香来。
所以，小野鸡炖蘑菇出名，不止是因为赵卖拐。仔细研究字眼就会发现，纯正的本源是小野鸡的野字，而且曾经的蘑菇也是纯天然无公害吸收山林气息精华的野蘑菇。当然，现在的大部分饭店里那叫小鸡炖蘑菇了。小鸡是真的养殖鸡，已经不野了。蘑菇也是人工养殖的蘑菇，也不算野了，更遑论吸收日月精华，山林气息了。
中国有八大菜系。徽菜、鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜。为什么后来湘菜川菜渐渐风靡全国，或者说覆盖范围越来越广呢？我个人浅薄的理解是，因为世界在演变，社会在发展，压力普遍较大，交际也越来越繁杂。所以需要辣这种刺激性比较强的味道来抚慰味蕾，抚慰身心，抚慰这些驳杂。渐渐的，受众越来越广，也真的有很多人逐渐真正喜欢上了这个味道。
我点的不要辣的酸辣粉到了。感谢这碗酸辣粉，才有了今天的这个随笔。哦，对还有肉夹馍。改天缘分来了，再说说我印象中西北的肉夹馍。
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