中午某人难得炖了一锅肉皮，饱餐一顿的代价，就是一下午的胃胀……
感慨自己弱不禁风的肠胃的同时，也勾起了记忆深处，一段清贫如洗，却又回不去的幸福时光……
我们还很小的那个年代，肉，绝对是奢侈品……
只有来客人或者节日才能吃上肉，而且大多数都是现在难以寻觅到的真正的卤肉……
那个年代的人单纯，卤肉除了家里常用的几种配料，就是土猪肉了……
记忆里，宽敞的昏暗的砖瓦房里，心灵手巧的妈妈，爆一盘菜地里现摘的辣椒，炒几盘红的绿的蔬菜，煮一碗安徽特色的肉片汤……
最后，再来一盘让我们垂涎已久的卤肉小炒，配点芹菜或者洋葱……
一顿大餐就此"佩奇"了……
尤其是那个卤肉，香啊，还没出锅，就把我们几个小馋猫急得不得了，围着妈妈和她的锅台团团转，趁她不备就伸手偷吃一片……
一旦得手，也不管它烫不烫，迅速扔进嘴里……
于是，那鲜香的卤肉，从嘴里滑到胃里，再蔓延到心里……
顿时，就分泌出一种叫做幸福的泡泡，啊，由内而外，满屋飘香，让人欲罢不能……
那个年代，大部分人对肉的渴望，绝不亚于现代人对车对房的欲念了……
除了卤肉，再要解馋，就是买便宜的肥肉了……
每到农忙的季节，家家户户都在地里干活，别说买卤肉，累了一天，回去晚了就是园子里的蔬菜也懒得去折腾……
所以这个时候，总有一些勤快的肉贩，趁着天刚微亮大家还没出门的时候，或者是傍晚大家陆续回家的时候，骑着自行车拖着一堆肥肉，各村各庄去吆喝……
往往此时，我家那掌勺的亲爱的妈妈，总会买上一堆……
肥膘炸出一堆喷喷香的猪油，留着平时炒菜和煮汤，放上一勺，瞬间，唇齿留香……
然后，辣椒炒个油渣，又是一顿下饭的美味……
而分离下来的肉皮，炖上一锅萝卜或者海带汤，也够一家人美美吃上两顿了……
写到这，忍不住又吞了一把口水:呵，我从小就爱的卤肉和肉皮啊……
如今三十好几了，时代也完全变了，以前三四块一斤的卤肉，价格也早就翻了不止十倍……
成家立业后，随着工作的稳定，我们也逐渐实现了猪肉自由……
可吃多了抗生素喂出来的猪，加上十几种香料，再好的肉，卤出来也失了它本真的香味，于是对卤肉的热爱，伴随着一次次失望，一次次递减……
而那薄薄的一层肉皮，因为吃的少，还是一如既往的怀念和热爱……
只不过现如今的条件，卖肥肉的少了，更不会走街串巷去吆喝……
偶尔肉摊上有几块人家不要的肉皮，老板也是随意要几个小钱就可以拿走……
只不过这不值钱的小物料，常常要拼手速，包子铺的老板和快餐厅貌似比我们更热爱……
所以，我们常常是没有机会，真的吃上一顿像样的肉皮大餐的……
今天我家那位爷们，不晓得哪里练来的手速，居然拎回来了一大袋肉皮……
中午临时炖了一锅，虽然再没有小时候那种醇香，吃完胃还胀到现在……
可也算大快朵颐了一把，弥补了记忆中的缺憾……
呵，一段再也回不去的……小时光啊……
清贫，却让人无限回味的幸福岁月……
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