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一年春夏秋冬，四季轮回交替，上演着不同的大自然景观和人间喜乐安康。
夏天吃笋子是一件再不过平常的事，但要放到八九十年代就没那么吃香，或者说是很厌恶这种食材。大概是炒笋子很吃油，所以在物质匮乏的年代很不招人待见。
那一年夏天，地头里的蔬菜大部分被红火大太阳晒得一命呜呼，想吃一把新鲜蔬菜都很难。你说天天顿顿吃酸菜，人也受不了啊！
听老妈老爹说竹林里的笋子可以炒着，我和老弟便背着背篓掰了满满一背篓背回家。然后两人一起合力把笋子外面的壳剥掉，再切片和精猪肉放一起炒着吃。
本来以为是一锅香喷喷，色香味俱全的美食，哪里知道吃下第一片笋子就苦得咽不下口。再吃一片炒在竹笋里的精猪肉片，跟竹笋一个味道，苦得咽不下口。
中午等在工地上打杂的老爹老妈回家吃中午时，告诉他们竹笋一点都不好吃，还特别苦，就炒在笋子里的肉都是苦的。
老妈听了我的话，拿筷子夹一片笋子吃在嘴里，确实苦得难以咽下口。她问我和老弟，笋子事先烧开水焯没有，没有焯水炒出来的笋子就是苦得难以下口。
我和老弟一脸茫然懵懂地对着老妈摇摇头，不知道焯水是啥意思。老妈见我和老弟那样子就知道，我们一定有把事给搞砸了。本来以为老妈会骂我和老弟一顿，其结果就是老妈什么也没有说，只是和老爹挑着竹笋里的精猪肉片吃。
因着精猪肉片沾染上了竹笋的苦味，我和老弟一点都吃不下去，只能眼馋地看着老爹老妈吃。也是这件事，我和老弟炒老家的苦竹笋吃，不管多么的忙碌都会焯水，不会急在一时直接下锅炒。更是因为这件事，让我们两人记住一次的痛，终身都无法忘记。
精猪肉那是老爹老妈挑了几天的砖，好不容易存起来的物质，就那么被我和老弟给祸害了。虽然老爹老妈没有打骂过我和老弟半分，可因着我们两人错误的炒菜方式白白浪费了来之不易的肉，心真痛，也不敢再犯同样的错。真得是，一次痛，终身记。
我知道很多友友会说，有些竹笋是可以直接炒着吃，不需要焯水。只不过我老家的竹笋是苦笋，只有焯水后再炒着吃，才不会苦。
夏天，我家里能存肉，可不是有冰箱。那是因为小时候老家舍不得吃肉，就会把买来的肉切方墩煮好压在咸菜罐子里。家里来人客或是小孩馋的慌，才会取一块出来切了炒菜吃。只是现在生活好了，这坛子肉也几乎快完失传了，没有多少人家再做。
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