对于肾气虚的食疗，我最为推崇的食材就是山药。
山药非常好用，实际上，除了肾气虚，肺气虚、脾气虚也都可以用山药来改善、治疗。
有中药常识的人或许知道，补气力量最大的当属人参、黄芪这类药物，但如果用药物来补气，药量掌握不好，有时会出现副作用。
用山药补肾气，效果不比人参、黄芪差，难能可贵的是山药补气而不壅滞上火，补阴而不助湿滋腻，为培补中气最平和之品，吃了完全不用担心会上头。
山药性甘平，气阴两补，人称“神仙之食”。
山药在《神农本草经》中都被尊为上品，“凡上品之药，法宜久服，与五谷之养人相佐，以臻寿考”。
翻开医学著作，对山药基本都是赞美之词，《本草纲目》里说“山药益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。”
《景岳全书》介绍“山药能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤……”。
此外，山药还有一个突出的功能，就是能降血糖，糖尿病患者用山药代主食食用，有补气滋阴的效果。
——摘自《沈氏女科》
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本文标题：山药性甘平，气阴两补，人称“神仙之食”
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