蘑菇森林的做法

蘑菇森林的做法

      哇，这次终于成功啦！每一朵蘑菇都俏生生地立起来了！耶！

      终于不用担心我练习时家人会吃厌啦，下次就等他们申请我做时，我要一边故作烦恼地说“哎呀你们口真刁，净挑烦琐的菜让我做！”一边欢欢喜喜地备料去啦！

蘑菇森林的做法

      这道菜真真不难做，就是备料太烦琐。有感兴趣的朋友可以尝试一下，肉饼有鸡肉味哦！

      1，剁肉馅，要有一点点肥的掺着会香些。

    2，香菇一朵，泡发后切小丁。

          马蹄一个，切成小小的颗粒。

          芹菜一段，切成小颗粒。

          葱白、蒜、姜，切成小末。

    3，把2中的所有材料混合进肉馅。然后倒入两调料匙料酒，一点蚝油，一点花生油，一调料匙甜面酱，几滴老抽，几勺生粉，半个鸡蛋。把肉馅混合均匀，让它静置一会儿，让味道充分调和。

    4，把肉馅团成一个个像半个鸡蛋大小的肉丸，平底锅中放油，放入肉丸，用勺子把肉丸压成肉饼状。这个阶段放小火。

  5，趁着肉饼未定型，把准备好的白玉菇和蟹腿菇插在肉饼上。

  6，往锅里扔入青红椒颗粒、蒜末，盖上锅盖，调成中火。

  7，用酱油、蚝油、盐、生粉加水调一碗汁，浇在蘑菇上，等芡汁滚小泡泡了，这道菜就好了。

    8，起锅，按自己喜欢的样子装盘。

蘑菇森林的做法