心动到行动——做菜实践

        在生活中，我们总是有各种各样想做的事情，想去实现的想法，但总是因为种种原因，未能付诸于实践。

      做饭，我自己也会一些，饿不死的程度，只会一些基本的炒菜，复杂些的就不会了。我一直有想过提升一下，也可以作为一个脱单的竞争点。做菜教程这些基本不用担心，网上一搜就有。

      在制定今年的计划时，就和朋友定下了今年做菜的kpi，之前要做五道之前从来没做过的不同做法的菜品。

      周末刚好有时间，那就做起来吧！做的第一道菜是红烧排骨，相对早起去买排骨，此时钱大妈家的排骨已经卖完了，只能去菜市场买了。闻了一下，没啥异味，就它了，还请热心的摊主帮忙剁小块，付钱的时候，排骨的价钱也让我一惊！着实没想到这么贵！

      箭在弦上，不得不发了，该做的思想还行动准备都做了，开始操作起来吧！眼看着11点半，估计自己做菜所需时间，开始做吧。

    排骨清洗、焯水捞出，然后开始第一道难关，炒糖色，这是我第一次炒糖色，用的是白砂糖，家里买太多，没用完。先倒油，然后加几勺白砂糖，随着温度升高，白糖融化到了一起，就像荷叶上的露珠。我当时还在纳闷，糖怎么没有融到油里，就在这思考的档口，白糖由红向黑转变，我立马想通了，急忙加入排骨翻炒，接着就是各种调料纷纷下锅，最后下入清水没过排骨，煮开之后，转到小锅接着小火煮一小时。

      转到小锅后，感觉锅里的水不是很多，就加了点儿，还把火调的很小，几度熄灭。休息是不敢的，一直在旁边刷手机盯着。但过了快一个小时，锅里的水却还没煮干，我只好2倍速，把火调大。

      因为光线条件不太好，排的不是很让人有食欲，做的也是一人份的！但是尝了一口之后，真不错！微甜，软烂，特别是吃到纯肉的，更是开心，不一会儿就干完了！

红烧排骨

    成功的激励和家人的赞美，让我更有信心了！然后就是茄盒、红烧茄子、烤鸡翅、干锅土豆片，相继登场了，我今年的做菜kpi也达成了！

茄盒 红烧茄子 鸡翅&土豆片

      也有一些做的不好的，茄盒因为浆没调对，导致不酥脆，为了造型好看，特地买了个长条盘。虽然不是每次都做的很好吃，但还行，味道也不赖！

      一次次的成功带给我的自信，让我更好的走向下一步，尝试做出更多不一样的菜。后来我发现，其实自己并不是喜欢吃自己做的菜，而是享受那个将教程经由自己的手，变成成果的过程，而且结果还不错。如果说炒出来的菜味道还有所欠缺的话，加上这一丝成功的欣喜，味道总不会太差吧！

          从心动到行动，差的不是时间，也不是技术，是自己内心是否真的愿意去突破你自己！