秧草的味道

近来读叶灵风先生的散文集《灵魂的归来》，在《江南的野菜》一文中先生写道：“另一种更普通的野菜是金花菜，一名三叶菜，古称苜蓿，原本是马吃的，据说还是张赛出使西域从大宛带回来的，这就是今日上海人所说的‘草头’。这种野菜现在也渐渐的成为‘园蔬’了……”     

先生笔下所写的野菜金花菜，即是我家乡的秧草。儿时的乡村里，家家户户都种植秧草，它如同青菜一样平常，并不稀奇。那时，我总是提着竹篮，顺着池塘边的小道，去田间采摘秧草。秧草在田间摇摆着绿色的小脑袋，叶片上凝着晶莹的露珠，煞是可人。我小心地采下它的叶子，不大一会，小手采了满满一茬。采下的秧草可以清炒、烧汤，熬粥。吃不完时，祖母会用盐腌制了，当作搭粥的小菜，吃起来别有一番风味。后来，随着生活水平的提高，秧草被看作是“贱物”已经无人问津。一大片青翠的秧草一茬一茬割下来成了猪的美食，剩下的翻成了田间地头的肥料。再也没有人家种了，秧草也慢慢地淡出了我的记忆。   

长大后，我去县城求学。有一次吃饭时看见同学雨带了一瓶小菜来。小菜色泽微黄，我尝了一口，甘香中略带一点涩，很是下饭。我好奇地问她：“这是什么菜？”她笑着对我说：“这个是我母亲腌制的秧草。”“秧草啊！”我惊喜地叫出声，记忆哗啦啦地全回来了。我一口接一口地吃着它，吃了大半瓶才罢休。我问雨：“你家是不是还种这？”她的脸上忽然露出了羞愧的表情。她说：“现在已经很少有人家种了，只有穷人家才吃它。”雨太敏感，怎么能用秧草来分贫富呢？如此美味的秧草，种它品尝它的人才是有福气的，而我们这些抛弃它的人，却是最没有口福的。

工作后，我只身一人来到了上海。我和雨时常保持着联系。有一次，雨致电对我说，要寄点东西给我。我问：“是什么？”她又不好意思起来，说：“是自家种的秧草”。秧草是她亲手腌制的，还说希望我不要嫌弃。

俗话说：礼轻情意重。对我这种客居异乡的人来说，朋友所寄的东西弥足珍贵，况且，她所寄的是我小时候喜爱的秧草，这份沉甸甸、热腾腾的情感与记忆，足以让我热泪盈眶。 

现在，曾被当作绿肥的秧草，成了饭桌上“美味佳肴”，上海菜馆“上汤草头”色泽碧绿，清香鲜嫩，能解油腻，过惯好日子的人们，又想念起这个绿色的野菜来，菜市场里的秧草已卖到了三元一斤，春节期间更是卖到了五元一斤的好价钱。曾经笑问雨：“现在秧草这么吃香，何不拿去卖钱？”她说：“我亲手种出的东西，只想给家人和朋友品尝、分享。如果他们爱吃，就是我最大的幸福。”

如今，我已从上海回到家乡，在商场和超市里，随处可见到瓶装秧草被售卖的身影。然而不管它包装如何精美，制作如何美味，都无法与祖母和雨亲手腌制的味道比拟，因为这种味道已深深地根植于我的体中，与我的灵魂合二为一。