烤红薯记

        焦黑的外皮裹着黄心或白心，掰开后热气腾腾地冒着白烟，薯肉被烤得又软又绵还流出粘稠的汁水，香气直击人的味蕾，不是谁都能抵制得住那份香甜的诱惑。烤红薯摊上的生意永不会萧条。但我一般自己在家烤着吃，生活的烟火气不就有了嘛。

        每年秋天红薯丰收以后，人们在大街上随处可见三轮车主在摆摊卖红薯。有的是本地村民自家种的，吃不完，拿来补充市场。有的是外地进货本地卖，价格不等，个性化选择，爱买谁的买谁的。

        我一般买本地的，并且知道哪个村的红薯好吃。黄心红薯汁多甜度高，适合烤着吃，就是烤得流出油水滋滋作响那种。白心红薯分两种，有一种熟了以后变成黄心，另一种不管生的熟的都是白心。前者水分稍大一些，吃起来不噎人，后者又干又绵，像吃鸡蛋黄，小心噎着哦。

　    红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品（这段科普来自百度）。

        烤红薯除了满足口腹之欲，还带来一种氛围，温暖的氛围。北方人都知道，在暖气到来之前那几天，大家都苦哈哈地挨冻，家里的空气都是冰凉的。那么打开炉子，支起我家那个不可或缺的专用烤锅，把红薯洗干净放进去，十几分钟以后全屋飘香，然后就感觉不那么冷了。再吃上一个，至少保暖一小时。冬天送上暖气后家里暖和得很，温度舒适，屋里屋外两个季节的感觉。烤一锅红薯，刚从寒冷的室外回来的人，吃下一个烤红薯，既饱又暖，那种享受，和夏天吃了一个冰棍一样。

      烤红薯带来的这种氛围，暖胃又暖心。