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烟火气里的新生

烟火气里的新生

作者: 秦篱疏 | 来源:发表于2025-09-05 21:59 被阅读0次

早上六点,天刚蒙蒙亮,梅香苑已有人陆续出门,大都是早起赶时间,好些人来不及在家做早饭,看见新开的煎饼摊,一团暖雾裹着香气袅袅升起,都围过来购买尝新。“老板,来一个煎饼,加火腿肠和鸡蛋,多放甜酱!”“给我来个全家福,加里脊肉、薄脆,要辣酱,不要香菜!”“好咧,好咧,马上就好。”周芸一边答应着,一边手脚麻利地忙碌着。

周芸先舀起一勺杂粮面糊,在平底锅上迅速铺开,形成薄而圆的饼皮;接着磕一个土鸡蛋,用刮板将蛋液抹匀,覆盖整个饼面;接着撒上葱花、白芝麻,翻个面,放上生菜、薄脆和里脊肉,刷上辣酱,最后卷成紧实的卷儿,切块装在纸袋里递出去,“您的煎饼好了,拿好慢走!”这套动作行云流水,别人看着轻松,她却在心里练过好多遍,事前她也用平底锅反复做过试验,面糊稀了就加粉,摊厚了就减料,连刷酱的力度都练了几十次,就怕出摊时手忙脚乱。力求能在三分钟内做好一套煎饼,既快又好吃。

慢慢地,林晓的煎饼铺有了回头客。大家都说她的煎饼料足、干净,酱的味道也特别好。每天送孙子上学的李奶奶,总会提前十分钟来:“我家小宝就爱吃你做的,说比学校门口卖的香多了”;有个上班族姑娘,每天雷打不动来买,还给同事也捎上:“我同事说你家煎饼好吃,她喜欢用煎饼就咖啡,煎饼啃起来有嚼劲,咖啡喝起来也香”。

生意越来越红火,第一个月周芸就赚了些钱,她给小推车加了个遮雨棚,还买了个小暖炉,入冬后天气冷了,有了暖炉,推车里暖暖的,再也不用挨冻了。最让她开心的是,她从哥嫂家里搬了出来。梅香苑的张大妈经常来买煎饼,她听说周芸在找房子,主动说“我家有一室一厅的小房子,空着也是空着,你带孩子住,我给你租金便宜些。“房子虽小,客厅和房间都朝南,每天阳光透过窗户撒进来,温暖而明亮,在这里,她不用再看别人的脸色,可以用心准备食材,耐心熬酱,没有催促,没有苛责,这里是属于她和果果的家,是用一张又一张煎饼,撑起的温暖小窝。

清晨的梅香苑,依旧是车水马龙。周芸的煎饼摊前,依旧暖雾缭绕,在热气腾腾的烟火气里,裹着一个母亲对新生活的希望。

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