超级服务小队

1. 上班前先检查自己的仪容仪表。衣服、鞋、袜、头发、指甲、女生淡妆上岗、口红、要求整洁、统一、标准规范。在客人面前，你的形象不属于个人，而是属于餐厅。

2. 开餐前，清理自己负责区域的卫生、电器的准备(风幕机、空调)。注意：根据季节时间调节电器设备、灯具的使用时间。

3. 记住常用礼貌用语：

      ① 您好，欢迎光临超级物种！

      ② 您好，请问您需要什么？

      ③ 不好意思，请稍等一下!

      ④ 不好意思，打扰一下!

      ⑤ 不好意思，让您久等了!

      ⑥ 先生/小姐，这边请。

      ………… 

4. 仔细检查自己的工作区域餐前准备工作是否做好，如灭蝇工作卫生，苍蝇、飞虫等，应立刻使用电蚊拍消灭。就餐时遇到飞虫，不仅客人会倒胃口，还会让餐厅环境，如飞到菜品里更是麻烦。工作台、抹布、餐盘、杯子、纸巾、筷子、应保持干净、整洁分类摆放，并且及时的补充。

5.  上班前想想是否准备好工作用具及前一天遗留工作是否已经准备到位。

6. 不管是否在自己的工作区域，只要走过路过，养成随手捡起地上垃圾的习惯，举手之劳却可行大家方便。

7. 顾客入座后要主动提问用餐人数，提供餐具，在他需要前主动、热情、提出。 如客人带有小孩，及时送上宝宝椅。

8. 巡场手持抹布、托盘，使用得越多工作会越顺手。

9. 了解顾客用餐情况，及时补充客人所需，整理台面征求顾客意见，随时撤下餐桌上的空盘和餐具，这样，不仅用餐方便，还能保持桌面的整洁。

10. 有事暂离工作区域时，一定要向小伙伴们打声招呼，不要长时间离岗，办事完毕应迅速返回工作区域。

11.  使用清洁物品工具要遵守原则:哪里拿的东西放回哪里，向谁借的东西还给谁，要记住后场物品用具摆放的位置。慢慢你就会发现，这的确是一个好习惯，不但你方便，大家都很方便。

12.  遇到客人主动有礼貌地问好，一句简单的问候语可以给人留下美好的印象。

13. 捡到客人遗留的任何物品，要马上交到服务台，以便及时与客人取得联系还给客人。这对己对人都是尊重。

14. 在营业场所无论什么情况下，禁止嘻哈打闹、区域奔跑、聚众聊天！

15. 下班前一定妥善交接好工作，再请示主管是否可以下班，得到允许后再下班。也许领导还有别的事情安排去做，这既是尊重，也是责任心的表现。

餐厅服务过程中的很多细节是需要我们所有的餐饮从业人员去用心感触、不断总结和交流获得的，因而我们餐饮从业人员要多注意在平时的工作中去学习，站在顾客的角度用心的服务，相信还有更多的服务细节会成为餐厅感动顾客的瞬间，为餐厅的经营发展带来新的生机和活力。

  加油吧！超级服务小队！我们是最棒的！

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