今日美食～红烧猪皮，四季豆炒腊肉，辣炒小鱼仔，凉拌折耳根！

人间烟火气，最抚凡人心！心里有光，慢食三餐，吃喜欢的东西，过可爱的人生，不辜负在最美的时光里，遇见最精致的美食！大家好，我是叶子！忙碌的生活需要美食来治愈，闲暇的时光需要至味来填补，人生在世，唯有美食与爱不可辜负！每天都用最简单的食材做出不一样的美食，希望能够给你们带来快乐与满足！

一、红烧猪皮

1. 猪皮（提前处理好，焯水去腥）、生姜、大蒜、葱段、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等。

2. 将焯水后的猪皮切成块状。热锅冷油，加入生姜、大蒜和葱段爆香。放入猪皮翻炒，加入老抽上色，再加入生抽、料酒、冰糖、八角和桂皮提香。倒入足够的水，水量基本没过猪皮。大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，猪皮软糯入味，即可出锅。

二、四季豆炒腊肉

1. 四季豆（洗净切段）、腊肉（切片）、蒜末、盐、生抽等。

2. 四季豆切段，焯水后沥干。锅中少许油，加入腊肉片煸炒出油。加入蒜末爆香，倒入四季豆快速翻炒。加入适量生抽和盐调味，炒至四季豆熟透但仍脆嫩，即可出锅。

三、辣椒炒小鱼仔

1. 小鱼仔（清洗干净，去内脏）、辣椒（切片）、蒜末、盐、生抽等。

2. 热锅冷油，油热炸至小鱼仔两面金黄捞出装盘，另起锅烧油，加入蒜末和辣椒片爆香。加入小鱼仔翻炒均匀，加入适量生抽和盐调味。炒至辣椒断生，颜色金黄，即可出锅。

四、凉拌折耳根

1. 折耳根（洗净，焯水后沥干）、蒜末、盐、醋、香油等。

2. 将折耳根焯水后，捞出沥干水分，切成适当长度。加入适量的蒜末、盐、醋和香油，拌匀即可食用。

好了，我是叶子，今天的美食就分享到这里啦！分享美食，分享家常菜，关注我，不迷路，带您探索更多的美食！