“初候螳螂生；二候鹏始鸣；三候反舌无声。”
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螳螂在上一年深秋产的卵因感受到阴气初生而破壳生出小螳螂；喜阴的伯劳鸟开始在枝头出现，并且感阴而鸣；与此相反，能够学习其它鸟叫的反舌鸟，却因感应到了阴气的出现而停止了鸣叫。
“芒”指麦类等有芒植物的收获，“种”指谷黍类作物的播种。
芒种芒种忙忙种，芒种一过白白种。
“田家少闲月，五月人倍忙”（白居易《观刈麦》）。天还未亮，男人们踩着露水相约往麦田走去，开始一天的辛勤劳作。妇人们担着饭菜，孩童提着汤水去送饭，然而夏收的忙碌常常使他们顾不上吃饭。双脚受着暑气熏蒸，背上烈日烘烤，精疲力竭也不觉酷热，只是珍惜夏日天长能够多干点活。
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芒种时节，栽秧割麦两头忙。因为农作物都以此为界，过了这一节气，农作物的成活率就会越来越低。
插秧到是比收麦要轻松些，完全不用担心天气，即使下着雨，头戴斗笠为盔，身披蓑衣为甲，也要把秧插完。“田夫抛秧田妇接，小儿拔秧大儿插”（杨万里《插秧歌》）。一家四口分工协作，好不欢快。风一吹，田里波光盈盈。侗族的青年男女们一边插秧，一边相互扔着泥巴，嬉笑打闹。活动结束后，人们互相检查战果，身上泥巴最多的，就是当天最受欢迎的人。
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麦地变作了秧田，总算可以喘口气了。为了祈求秋天有个好收成，禾苗能够平安成长，乡亲们要着手准备“安苗”祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包或把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜的形状，用菜汁染上颜色，蒸熟了，作为祭祀供品，以祈求五谷丰登。祭礼结束以后，大家围坐一团，端上米面糕点、瓜果鱼肉，对饮青梅酒，慢慢醉去。
芒种的风俗
相邀二三好姐妹，同去送花神
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芒种节气的到来，预示着夏天火热闷湿的天气即将来临，此时百花逐渐凋零，花神退位，故多在芒种日举行祭祀花神的仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼来年再相会。
摘下青梅来煮茶，品一壶佳话
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正月花开的梅树在此时已经结出梅子，而梅子的味道酸涩，难以直接入口，需加工后才可以食用。将梅晒干后，用糖或盐腌渍后，加上点紫苏叶一同煮。此时的酸梅汤最是好喝，乌梅、甘草、山楂和冰糖同煮，便成了解渴消暑佳品。若是讲究的，加上些桂花卤，冰镇后一饮而尽，真觉妙哉。
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