水
水是地球上最常见的物质之一，也是生物体最重要的组成部分。人体内的水分，大约占到人体体重的65%。其中，脑髓含水75%，血液含水83% ,肌肉含水76% ,连坚硬的骨骼里也含水22％！它参与生命的运动、排除体内有害毒素、帮助新陈代谢、维持有氧呼吸等，它的作用与功能独一无二。没有水，食物中的养料不能被吸收，废物不能被排出体外，连药物都不能被送到该起作用的部位。
缺水的后果十分直观:没有食物，人可以尚可活3周，但人体一旦缺水1%至2%，会感到渴；缺水5％，口干舌燥、皮肤起皱、意识模糊，甚至出现幻觉(这也是电影里面困在沙漠的人更容易出现＂绿洲＂幻觉的原因之一)；缺水15％，心跳急促，失忆，意识几近消失；缺水20%，则会晕倒，像死去一样。在完全没有水分摄入的情况下，人很难活过3天。
所以说水是生命之源，于人体而言，其重要性仅次于氧气。人体所有的代谢反应都发生在水介质中，每天大概需要2500毫升水来弥补皮肤蒸发、呼吸、粪便、排尿等生理活动损失的水分。
这个2500毫升的水包括食物中所摄取的总水量，如蔬菜的含水量在90%以上，吃半斤蔬菜(250克)就是间接摄入225毫升的水；水果含水量在85%到90% ,吃半斤水果就能摄入大约200毫升的水;新鲜的瘦肉和鱼虾含水约70％、牛奶含水87％，所以100克鱼肉＋200毫升牛奶也能提供200毫升左右的水分。(所以说大多数食物的主要组分都是水)
一般人体每天从食物中能获取的水量约为1300毫升，剩下的1200毫升相当于一次性纸杯六杯的量，这也就是世界卫生组织为什么推荐大家每天喝六至八杯水的缘由。
今天就跟大家分享七大营养知多少《水》在我们身体的重要性。
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