陈皮用于食疗，有两点要注意
一、陈皮食疗适合的人群很广，但有两种人要慎用陈皮。
1.有内热或是气虚的人，具体地说，有干咳无痰、吐血症状的人不要食用，
2.平时特别爱出汗的人要少用。
二、陈皮单独用效果会打折扣。
有的人喜欢用陈皮泡水来当茶喝，如果是为了调理某一种病，这种方法是可以的。
如果是日常保健，还是建议加在饭菜中作为调料为好。
这样做有两个好处：
一是如果所用的陈皮不够陈，含有的挥发油成分比较多，空腹服用对肠胃多少有一点刺激性，做成饭菜后就不用担心这个问题了；
第二点，也是更重要的一点，就是陈皮不是独行侠，它是贤妻，善于辅助其他的药物发挥功效。把陈皮作为调料放在菜里，可以使它的这个特点得到充分利用。比如说，用陈皮配大米煮粥，效果与单喝陈皮水大不相同。用陈皮炖肉，食疗的作用又不一样。这就是一加一大于二的作用。
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