西安，古代称为长安、镐京，这里不仅仅是有丰富的历史文化，著名的历史景点，更有让我们垂涎欲滴的各种美食，在西安，说不定你吃的那些不起眼的小店都是传承了百年的老店呢！那么来了西安这座古都，我们必吃的美食有哪些呢？
醉长安葫芦鸡
醉长安葫芦鸡.选用上好的三黄鸡，经过很多不同繁杂的手续做出来的一道美食，在当地享有极高的声誉，很多人都是慕名专门到这来品尝这道美食，做出来的鸡肉比较嫩滑，外皮烤成金黄色，外酥里嫩，吃的时候香气浓郁。醉长安葫芦鸡是装在剖开的半个葫芦里面的，色泽是浅黄的，外皮酥脆，里面的肉也比较嫩，蘸着干料非常美味鸡皮酥肉嫩，香烂味醇， 吃一只都不满足!
推荐店铺：醉长安（南门总店）
地址：书院门56号（书院门大牌楼旁）
水盆羊肉
很多人喜欢早餐吃水盆，汤上面飘着翠绿的香葱，还有肉眼可见的骨髓沫，全都是精华，羊肉鲜香却不腻人更不会膻，肉筋软烂，吃的时候再来上一个外酥里软的月牙饼，吃撑完全不是梦……
推荐店铺：澄城崇斌水盆羊肉（后宰门店）
地址：新城区后宰门与北新街交叉口向西20米路南（筑梦幼儿园对面）
油饼
外皮酥脆，内里松软，吃起来是淡淡的麦香。油饼夹菜的味道也不错哦……
推荐店铺：李记搅团（丰庆公园店）
地址：莲湖区丰登南路2号（伟基大厦2F，丰庆公园西门对面）
凉皮
凉皮分为两大类，米面皮和面皮，米皮的口感要比面皮软糯一些。米皮面皮可以热炒也可以凉拌，冬天吃热炒的面皮可以保暖，夏天吃凉拌的面皮可以解暑。可以调制成辣味、酸甜味、咸味，总之可以随意搭配。一碗凉皮配上一个肉夹馍，一顿美美的午餐。
推荐店铺：子午路张记（子午路总店）
地址：雁塔区小寨西路与朱雀大街交叉口东南角（东方大酒店正对面）
臊子面
“臊子”其实就是肉丁的意思，对于陕西人来说呢，臊子面的配色比较重要，黄色的鸡蛋、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐……总之具备了大多数中国菜的特色，色、香、味都具有。臊子面的精华也就是肉臊子了，一碗成功的臊子面油鲜红光亮不是很辣。著名的臊子面以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。
荞面饸饹
这是陕西著名的汉族面食小吃，被誉为北方面食三绝之一，与兰州拉面、陕西刀削面齐名。距今已经有600多年的历史了。荞面饸饹面条条细筋韧，挑起来不断条，清香利口，辣香微酸。到了西安可以试一下正宗的哦。
推荐店铺：岐风烙面皮（东木头市店）
地址：碑林区东木头市19号（骡马市南口往东100米路北）
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