员工食堂

当我写这篇总结文章的时候，我已经不再接管员工食堂，而是换成到低脂纯素西餐厅后厨帮忙了。

而我在员工食堂所做的事，却是实现了我的一个隐性的愿望。

十多天前，当我第一次到水晶酒店员工食堂顶班请假的阿珍姐时，我就有个想法：希望有机会把食堂里里外外积存的角落污垢彻底清理一次，清理干净。

然后突然有一天，说阿珍姐辞职了。这时王经理让我先顶班几天。那天是有点匆忙的，应付三餐就很手忙脚乱了，也就没动手清理。

到第二天就新招了一位老大哥。应该是退休了的，做事很麻利。当时说是他管员工食堂，让我做好交接。当我把交接完成一半，上午10时开餐饮部会议时，又说是让我管食堂，他是安排去帮忙西餐厅后厨的。大概是因为他洗菜、切菜比较麻利，能给厨师大助力，而我一时跟不上这种快节奏，在后厨作用不够大。

这样也好！在明确了我负责员工食堂的那个中午开始，我就与牛牛展开了食堂大扫除。中饭后的一两个小时，把食堂的各个角落的各种杂物和垃圾翻出来，足足装了十几个大塑料袋，都丢到垃圾桶里。

其实原先在此处工作的阿珍姐也是很勤劳的，地面拖得光光亮亮的一尘不染。只是她只会关注到常规的范围，对于阴暗处隐藏处大概是缺乏那个眼光去看见。而我的极致清理眼光是很快能够把整个局面看清楚的。当我用极致清理的眼光去看，自然是翻个彻底。

就这样忙了一天半。速度挺快的，自己也没觉得筋疲力尽，但是成效显著！与牛牛已经把两张不锈钢大桌面，两个不锈钢大架子，用清理精、钢丝球、水管、干毛巾，冲洗擦拭得精光铮亮了！两三个角落和墙下的地面冲洗的一尘不染，整个食堂基本显得明亮洁净了！我和牛牛欣喜的看到，哇！那大排窗外面的椰子等大树都映进屋子里了！这食堂的周围环境还是很美的。以前看不出来。

正当我夜里想着第三天继续清理的地方时，第三天，情况又变化了！说是请新来的大哥负责食堂，让我去后厨。我了解了一下原因，原来是，大哥在后厨干一天半，累趴下了，要辞职。于是王经理就请他做相对活一点的员工食堂试试，争取留下他。

好在我是学因缘法的，对于各种变化都能很快接受。对于持续清理的愿望也没什么固执之念，于是也愉快的接受了。如果我做后厨，我也有一个愿望，那就是洗菜、切菜的动作练好练快。那也是我高兴学习的一项本领。

话说我与大哥交接员工食堂的清理工作，并且请来财务报废了大大小小七八个电饭煲和高压锅，只留下必须使用的用具。幸运的是这位大哥做卫生比我还精细，他非常爱干净，眼精看环境非常周到，甚至摆放物品比我还有秩序呢！物品取舍也有明确的原则，平日里不需要用的备用餐具都放到后厨去。他这样接着干了两天，里里外外无有遗漏的清洗到位。这食堂，现在进去就如进入艺术空间一样，美得空灵透亮…