云南的菌类大餐

      到了云南，就不能错过品尝菌类食品的大好机会。

      云南的地理及气候条件，非常适合菌类植物生长。云南被称为“野生菌王国”，有菌类大约二百五十多种，占世界食用菌种类的一半以上。非常著名的、被大家熟知的也有十五六种。

      今天，大家商量，要品尝一次“菌类大餐”。首先被端上来的是牛肝菌，切成薄片和青红椒一起炒的，用筷子夹一片放进嘴里，菌类特有的鲜香马上溢出，一点也没有被青红椒的辣味掩盖住。嚼一嚼，不软不硬，有点劲道，口感刚刚好，细细地品嚼着，鲜香味越嚼越浓。

      牛肝菌，不知道是它长得像牛肝，还是口感像牛肝，又或者是营养成分与牛肝相似，才得此名的。

      接着端上来的是一个大大的盘子，盘子里装满了冰沙，冰沙呈小山状堆放，冰沙山顶站立着一位冰雕的菩萨，双手举着一个冰制大元宝。冰沙山坡整齐地摆放着三排碧绿的紫苏叶，紫苏叶上摆放着切成片的松茸，旁边一小碗蘸料汁。这么精美的造型，可见店家是下了一番功夫的。

云南的菌类大餐

      新鲜松茸极易腐坏，把它放在冰上，是为了保证它的新鲜。它最好的食用方法就是生食。取一片松茸，蘸一点点料汁，爽脆、清甜，稍微带一点韧性，绝对是纯天然的口感。

      松茸是食用菌中的珍品，因其富含多种营养成分和对身体保健调理作用，被称为“蘑菇之王”。

      接着又陆续上来了羊肚菌、鸡枞、鸡油菌、竹荪等各色菌类菜肴。大家是大快朵颐，收不住筷子停不了嘴呀！

      最后，特色主食破酥包上场，咸、甜两种口味，再一次让味蕾过足了瘾。

      收场的是一大盆沧浪鱼豆腐汤。软嫩的豆腐、鲜活的沧浪鱼、青青的芥菜，熬成一锅浓浓的、香气四溢的靓汤，再一次勾起了大家的食欲。我喝了两碗，让今天本来就超负荷的胃更满了。

      真是看不尽天下美景，食不尽人间美味呀！