我有个胖嘟嘟的，及其让人崩溃的朋友。而这一切来自不管让他喝淘宝爆款88元红酒，还是来自于波尔多的顶级红酒，总是跟我抱怨“这太涩了，好难喝，我再也不想喝了”这些话。
大兄弟，说这话的时候你良心不会痛吗？把我送你的那瓶拉菲还给我。
其实，有很多人都是这样的，喝红酒都是一个味，没多大区别的。但是对于真正懂红酒的人来说，一点一滴都是珍酿，都能品味出蕴藏在红酒里面的层次丰富的口感，没有一丝多余的杂味，香气绵长。
这么大的反差并不是因为每个人的天赋不同，更为重要的是不能像猪八戒吃人参果一般去做一个“痛快干了”的拼酒师，而是一个享受美酒、品味各种滋味的品酒师。
1：经常购买到一样的酒
有个小秘密告诉你们很多人更像我那个朋友一样，说所有红酒都一个味，但是你真的买对酒了吗？你说的那些一个味的酒是不是都是价格差距不大的。比如淘宝上火热的88元包邮红酒，或者是超市节日里来自波尔多红酒100元买三送一。看似不一样的产品，你仔细看看产地这些，其实都一样，而且这么廉价的红酒，他的厂家其实非常大概率是同一个。因为这种廉价红酒只有通过工厂化生产才能降低成本，提高收益，最后再贴上各自酒庄的酒标，就成了你说的都是一个味的红酒。
所以，下次购买红酒时，你不妨仔细对比一下产区，而不是只关注商标。这样对比起来，哪怕是最廉价的，它的口感，风味还是会因为酿造的葡萄不同而有不同的差距。
2：不懂得储存
葡萄酒区别于其他的酒，它就好比是一位娇滴滴的小姑娘，容不得半点的委屈。如果你给与它太高的温度或强烈的阳光，那他就会像个小姑娘一样发脾气。偷偷地进行反应，内部物质分解变质，失去应有的香气，变得又酸又涩。特别是火热的夏天，要是没有专门的存放空间，那一个夏天过去，82年拉菲也会变味。
而控制的温度最好保持在二十摄氏度以下，并且不能有强烈的阳光直射。如果将葡萄酒放在家里的话，并且在三个月之内确保能喝掉，那么可以选择将其放在冰箱中，并且要用保鲜膜封起来，避免串味。但是，如果要两三年的话，那么如果你是土豪的话，最好做一个专门的酒柜，不然还是现买现喝吧。
如果你刚开始想提升自己的品酒能力的话，建议可以从不同产地、不同酒庄的酒开始对比品鉴，品尝出两者的不同。再演变为品尝同一个酒庄不同系列的酒，品出各种系列的不同之处。实践操作是最快进步方法，可以举办一场品鉴会，邀上三两好友，一同品鉴，共同进步。
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