猪耳朵皮冻

猪耳朵皮冻，是无意之中的再创作。

猪耳朵皮冻

初二那天上午，小外甥提来一个大红的手提袋，一样样礼物掏出来又放进去，粗略一看，有红枣、挂面还有各种零食。母亲忙着去厨房，各种菜肴张罗起来，白胖胖的饺子一个个扑腾扑腾下了锅……

我在客厅看电视，小外甥过来找我，姨姨，你想不想吃猪耳朵，想吃的话切一盘凉拌了吃。我很诧异，哪里有猪耳朵，家里没买猪耳朵。我带回来的有，小外甥认真地说，你都没有仔细看，我带的有，想切现成的。我走过去看，果然袋底有两大包熟食。都是猪耳朵吗？是的，小外甥说。拿回来这么多，你们吃啥？没有都拿回来，我家里还有呢，想吃就切一盘凉拌了吃。

我看看餐桌上，四菜一汤已经上了桌，扣碗条子肉、凉拌五香牛肉、拆骨烧鸡、烧青菜、虾皮紫菜汤一人一大碗饺子……可是桌上的菜只怕都吃不完呢，切的多了，又要吃剩菜……那就先不切了，中午吃饺子吧，小外甥果断地安排，先把猪耳朵放冰箱，啥时候想吃再拿出来切……我依言放好猪耳朵，大鱼大肉轮换不休的，这一放就放到了初七。

初七晚上，坐在餐桌前忽然想起了爽口的猪耳朵。桌上已有了烩菜和菠菜，那就少切点。父亲去切了一小捧，拿来放在盘子边边，细细薄薄的一点调料也不放。拿起筷子夹一片，哦呀，又凉又脆又香又软糯，好吃得我眯起了眼。明天还要吃这个。我定下了明天的菜谱。早上凉，母亲说。我不，太好吃了，凉也不怕就要吃这个。

初八一早起来，母亲已经在厨房忙着了，桌上是一碗小米粥一碟白切鸡和一盘软趴趴面目模糊的东西。那是什么，母亲说我，你不是说要吃猪耳朵吗，切了一盘，怕凉了，拿微波炉热一热。我顿时懵了，尝了一筷子，粘粘糊糊的温暖。好吃吧？嗯。喝了粥出门赶车，中午回来的时候，盘子里的胶质已经凝固了，用筷子把它翻过来，圆乎乎完整的一块，软骨在中间，胶质是亮晶晶的果冻状，像一块剔透的皮冻。我指给母亲看，大家都意外地笑了起来，你一口我一口，软软弹弹的，混着筋脉的韧劲儿，真是美味。吃到快没了才想起拍照，但是，依然很漂亮。

猪耳朵皮冻

生活，就是这样奇妙，这样充满惊喜。