现在交通便利，物流畅达，实效性高，网上购物平台也多，选择面越来越宽，使得每天一日三餐，经常吃的菜也品类异常丰富，有海鱼淡水鱼，有虾有鸡肉，鸭肉，鹅肉，牛肉，羊肉，有绿叶青菜，有丝瓜黄瓜胡萝卜西兰花，进口国产的都有，做法也花样叠出。从营养搭配的角度，有时还配些坚果诸如核桃，花生，像碧根果腰果鲍鱼果这些小时候几乎没有见到过的稀奇玩意，现在也进入寻常百姓家。
这些食物来自天南地北，五湖四海，每天吃的随随便便整几个菜，感觉都比小时候过年吃的还丰盛多样一些。丰富性多样性有了，可很多菜品却再吃不出小时候当季蔬果进入舌尖的惊喜难忘味道。
一方面可能还是因为小时候物资匮乏不常能吃到，“稀有”才更珍贵吧；另一方面，很多日常的菜蔬，因为生长季节的原因，现在的科学种植，人为控制生长条件，使得很多农作物和养殖的家禽鱼虾，突破了以前特定的时间，季节，地域的生长限制，也确实是味道不如以前。这也是丰盛和便捷之下的一种牺牲和失去吧！
记得去小时候，没有那么多反季节的蔬果食物，冬天的大白菜，必定是霜打后才好吃才留存过冬用，越冬储备时、谁家不是几十颗上百颗的往家搬，就放在屋子里靠墙摆一排，还买成袋子的土豆萝卜堆在那里。冬天吃的最多的就是大白菜萝卜炖海带，有时放些五花肉烀一大钢精锅，吃的时候舀几大勺溜馍时一起热热吃；怕冻坏了，有时还在地上挖个地窖给窖起来，吃的时候下地窖去取上来。地窖通常挖在空地上地下几米，然后架上个棚顶，留个四方的小门，上面盖好茅草或稻草保温。地窖里有红薯大白菜，还有土豆萝卜。每次去地窖取菜，我记得外婆都会叮嘱燃很蜡烛下去，打开地窖口呆一会人在下去。好遥远的记忆了。
现在条件好了不用储备那么多过冬蔬菜，一年四季，随时吃到来自不同地方的新鲜蔬菜，大白菜，娃娃菜，确实也真的没有那时候的口感好。
小时候冬天的的大白菜菜心，洗洗切成细丝，随便拌上一点盐，吃起来都很鲜甜。也很神奇的是，吃一整个冬天的大白菜也不会糠，不像现在，买来即便放冰箱，几天后再吃感觉也失了水，有些甚至会烂叶子。那时候即便放一冬天，看着外皮干干巴巴的，揭去外面的干菜叶子，里面的的大白菜叶始终水灵灵的，就是白菜梆子热锅清炒醋溜一下，都爽口好吃，更不要提白菜粉丝羊肉汤或牛肉汤，一碗下肚，整个人都热乎起来了。那时候的菠菜也是，买来家放在地上，吃个1-2周没问题，看着叶子啪啪的打蔫，摘摘洗洗，稍微泡点水，立马叶子就水灵灵地支愣起来了。
神奇的是，过了立春，白菜还是那颗白菜，吃起来就失了味道，总感觉入口有柴柴的感觉，没那么水灵脆柔嫩了。那时就觉得季节和节气的转化，对物品和人的影响太神奇了！
现在再也回不到过去那种慢生活，四季分明，冬天️想吃点新鲜的辣椒豆角都很难，一冬天也就比较单调的主打菜就是大白菜土豆萝卜，外加当季的一些黄心菜菠菜；现在物资物种极为丰富，四季的划分不再明显，随时随地可以享受天南地北五湖四海的美食，季节和地域的影响和限制都在缩小和模糊。
学会享受天然的恩赐和体会生活的美好，在季节转换和时代更迭中，怀念过去的同时好好享受当下的丰富便捷。
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