今晚的主菜是爆炒猪蹄，猪蹄不是今天炖的，是前天，我在炖的时候就觉得有点多，但是又怕老公觉得我太小气，所以把猪蹄和蹄膀都炖上了。
结果前天没吃完，昨天没有吃，于是我把肉全部捞出来，今天把它们宰成小块，买来了香菇切块，洋葱切块。
放入蒜片把香菇放下去，香煎的有点焦黄，然后把猪蹄放进去。放入我之前熬的辣椒酱，再放一点黄豆酱，倒点米酒进去，最后把洋葱块撒进去炒一下，真的好香啊，一大锅全部吃完了。
我发觉好多剩菜，比如卤味，都可以用干锅，烧菜的方式消耗掉。有一天家里烧烤剩了牛肉粒，炖牛肉剩了一点，卤牛肉有一盘，咋办？油锅炒番茄块，加入番茄酱，颜色好漂亮，把以上食材倒进去，再来点新鲜土豆，高压锅五分钟，倒出来好香，他们以为是新做的。
如果剩了很多生的食物，那就吃火锅，白味的，红味的都可以。还可以吃烧烤，只要能把食材消耗掉。
不过我最常用的就是炒合菜，只要能搭配就把他们都搭配进去，比如说烧菜，土豆烧排骨，还可以放一点芋头进去，也可以放山药。
每次看到食材被合理搭配，特别舒畅。既好吃又不浪费，很有成就感。
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