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烤鸭外卖店能存活多久?

烤鸭外卖店能存活多久?

作者: 雪飞老师 | 来源:发表于2018-12-21 06:18 被阅读93次

(写于2014年7月)

天钥桥是条奇葩的路,在这条路上来来回回走了那么多年,算是一条路阅尽上海的浮华与哀伤。以我有限的风水知识来看,这是条极聚人气的财路,但风水再好,离开了人和实实在在的经营,也白搭。

今天我来赌一家烤鸭外卖店的寿命,欢迎有奖竞猜。这家店3月份刚刚开张,开张之初,一只鸭特价卖16元,排队5米左右;过后不久,一只鸭特价25元;继续排队5米左右;今天,当我再次经过时,电子显示屏还没显示具体价格,但已有10米左右的人排队了,远远闻来,无论烤鸭的香味,还是排队的人气味,都有点不真实。

我对这家店的了解到此止步。但我想起了天钥桥上的另一家店,当年的魅族。魅族最疯狂的时候,某个产品出来当天,排了100多米的队伍,儿子当时正被媒体宣传迷得直说魅族好,但老妈断言它会垮掉。果然,不久后的某天,店没了,再后来,魅族手机也没有了,最近看到一篇雷军的报道里,谈到了他当年拟投魅族而终放弃的故事。

真的假不了,假的真不了。这么长的队,真实吗?我对魅族创始人无意见,知道他一个技术狂。我只是根据这家店平时的人气,产品价格、设计、品牌影响等多方面综合因素,以及如此不真实的排队现象得出的结论而已。

这家烤鸭店呢?不说了,等清明后,待我无聊之时,允我去做个无聊的详细现场报道吧。最近曾经看过某人的一篇文章,预判黄太吉、马佳佳终将走向虚无的文章,我非常赞同。在现代企业,离开了产品本质和品牌内涵精神,靠短期的冲动营销,那真也只能补补气,壮壮阳了。

天钥桥租金巨贵,要想长驻不倒,没有两刷子,光靠这种排队拉人气,呵呵。我赌半年,到今年9月底。预判依据(前提是该烤鸭店的性质非为洗钱而设):

一,6月天热,烤物类生意必走淡;7、8月天气更热,烤物类一定进入极淡季,房租也不便宜啦,9月份就差不多了。

二,天钥桥路两侧居民对不同香味传递的内容应该比较明白的吧?

三,那个店所在的门面,据我最近记忆范围内的搜索,没有活过半年的;

四,鸭子性凉,以烤着吃为宜,但你看到过在上海红火的烤鸭店吗?

(本文纯属个人想法、推断及聊天打赌,仅发于朋友圈,无损坏烤鸭店商誉之目的)

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