曾经我一度坚持认为，红糖豆沙蜜枣红枣白糖的……粽子，是最正宗的粽子。直到——
去很多地方旅行之后才发现，原来，不同于北方人的是，南方人吃咸粽子。。。
蛋黄的，肉的，海鲜的，火腿的……还有螺蛳粉的粽子……
直到那一年的广东旅行，吃到一种有如枕头大的（咸）粽子，对粽子的认知算是颠覆到了巅峰。
当然，写这条不是为了争辩味道，而是透过“味道”看（谈）本（旅）质（行）：
你会发现，那些地理、地貌、地势颇具特色的地方，美食也会格外地……特色。
你比如说这“枕头粽子”，它就出自一个地理环境极其特殊的小城云浮。它吧，是一个建在山峦夹缝里的城市。
放眼整个广东，这样的城市只有一座，放眼全中国，这样的小城也不多。然而它，却是肠粉的发源地。
还有：
那里的凉茶和靓汤比之广州而言“中药味儿”更重，那里的粤式点心作为“夜生活伴侣”更忠诚，那里的双皮奶比顺德口感更认真，那里的人们比香港人更当龟苓膏做零食……
那里的过去有多受天地所限，那里的如今就有多拜人文所赐。。。
在美食不仅仅作为填饱肚子而存在的今天，探寻“出处”便成了行为艺术。是旅行，也是见证，是记录，也是推广和传承。。。
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