自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内拿自己想吃的菜。
相传这是当时的海盗最先采用的一种进餐方式，世界各地仍有许多自助餐厅以“海盗”命名。海盗们性格粗野，放荡不羁，以至于用餐时讨厌那些用餐礼节和规矩，只要求餐馆将他们所需要的各种饭菜、酒水用盛器盛好，集中在餐桌上，然后由他们肆无忌惮地畅饮豪吃，吃完不够再加。海盗们这种特殊的就餐形式，起初被人们视为是不文明的现象，但久而久之，人们觉得这种方式也有许多好处，对顾客来说，用餐时不受任何约束，随心所欲，想吃什么菜就取什么菜，吃多少取多少；对酒店经营者来说，由于省去了顾客的桌前服务，自然就省去了许多劳力和人力，可减少服务生的使用，为企业降低了用人成本。
优劣
优点
1、不排座位，免除座次
2、各取所需，解决众口难调问题
3、吃到过瘾
缺点
1、可能由于暴饮暴食，导致身体问题；
2、食物的质量等需要注意
吃法
传统吃法
1、先把所有的菜巡视一遍，每样一点点，试试口味
2、再着重决定吃哪些
3、饮食有顺序：
- 先喝几口汤
- 来电蔬菜
- 米饭-肉类
- 半小时后吃水果
头盘一般为开胃品，汤、咸为主的菜
然后海鲜
最后牛羊等肉类、甜品
建议按下列序进食：冷盘、蔬果→汤→海产→肉类→饭面→甜品。
自助餐 VS 普通点菜？
首先自助餐肯定不是每一种菜都很好吃，去吃自助个人主要是把平时【想吃】但是【少吃或没吃过】的东西多吃一些
内部虽然很多菜，但是大部分都未必比点菜的好吃，只是部分菜有特色可以无限吃。
然后自己去了之后对这类平时少接触的东西尽可能的多吃，其他的菜吃的也不多。
哪些是平时少吃的呢？
- 大龙虾、大螃蟹、海鲜
- 昂贵水果，如榴莲
- 好的牛肉：MX牛肉，羊排
我觉得自助有点像是替你花了钱买你想吃的东西，平时想吃，但是不会无节制的买和吃，到了自助里面，就放开了吃，平时能吃完一整只榴莲吗？但是在自助里面可能吃了一整只榴莲。
小青龙，平时愿意买个3~5只一起做吗？到了自助里面可能就一直在吃。
换种吃法，多点自己最喜欢吃的几盘菜，可能也是一种方式，不一定非要吃自助。
如果问要不要去吃自助餐？ 如果可以不限量的吃到自己想吃的东西，肯定还是要去的。
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