石中美，字信美，中牟人也。本姓麦氏，既破，随母罗氏去其夫而适石氏，因冒其姓。始中美之生也，其父太卜氏以连山筮之，遇师坤 ☷坎 ☵之爻，是谓师之革兑 ☱离 ☲ ，曰，生乎土，成乎水，而变乎火，坎以輮之，坤以布之，釜以熟之，口以内之，腹以藏之，美在其中，而畅于四支。能者乐之以为大腹，不能者伤之以为心病，众所说也，善孰大焉。故因以名字之。
石（食）中美，字信美，是中牟人。他原本姓麦，家道中落之后，随母亲罗氏离开她的丈夫改嫁到石家，因此改姓石。石中美出生时，他的父亲（一位太卜，即古代的占卜师）用《连山》为他占卜，遇到了师卦（坤☷）中的坎☵爻，变成了革卦（上兑☱下离☲），卦辞说：生于土，成于水，而变于火；坎卦使之柔韧，坤卦使之广布；锅灶将其煮熟，口将其纳入，腹将其储藏；美好蕴含其中，而畅达于四肢。有能力的人以此为乐，视之为丰盈之腹（比喻心胸宽广或学识丰富），无能力的人则为此忧伤，视之为心病。这是大家都认同的说法，还有什么比这更好的呢？因此就以此为他取了名字。
中美幼轻躁踈shū散，与物不合，得其乡人储子之意，因使従滏水汤先生游。既熟，遂陶而成之。为人白皙而长，温厚柔忍，在诸石中最有名（面条）。
中美年幼时性情轻浮急躁，行事疏散不羁，与周围人格格不入。他得到了同乡储子的赏识，于是便跟随滏水的汤先生学习。经过一段时间的相处，汤先生对他进行了熏陶和培养。中美长得皮肤白皙，身材修长，性格温厚柔和且能忍耐，在石家兄弟中最为有名。
储子因秦故，司马错、李斯子由、赵高、阎乐，并荐于秦王，得与圃田蔡甲、肥乡羊奭shì、内黄韩音子俱召见。是时王方省览文书，日昃未食，见之甚喜，曰：“卿等向者安在，何相见之晚也。未见君子，惄nì如调饥。卿等之谓也。”由是皆得进见，充上心腹。赐爵土，更上食，典御旦夕召对，所献纳时或粗疏，上未尝不尽善也。秦王以嫪毐事出文信侯而迁太后，怒恚，数日不食。中美赐爵彻侯，食温、定陶二县，号温陶君。
储子因缘于秦国的缘故，将司马错、李斯的儿子李由、赵高、阎乐等人，一并推荐给秦王。他们得以与圃田的蔡甲、肥乡的羊奭、内黄的韩音子一同被召见。当时秦王正在审阅文书，直到日过中午还未进食，见到他们非常高兴，说：“你们以前都在哪里，为什么相见这么晚啊。没见到君子，我如饥似渴，说的就是你们啊。”由此，他们都得以被秦王亲近接见，成为秦王的心腹。秦王赐予他们爵位和土地，并与他们共进餐食，宫中的侍从官每日早晚都会召他们进宫应对，即使他们所献上的建议有时略显粗疏，秦王也从未不尽力完善采纳。秦王因为嫪毐的事情牵连到文信侯而迁怒于太后，愤怒不已，数日不进饮食。石中美被赐予彻侯的爵位，封地在温县和定陶县，号称温陶君。
中美既被任用，凡有造作，自丞相以下莫不是之。其为人柔和，有以塞谗人之口故也。
石中美被任用后，凡是他所经手的事情，从丞相以下没有不称赞的。他为人柔和，这就是他能够堵住谗言者之口的原因。
他日秦王坐朝，日旰gàn，意有所思，亟召中美，将虚以纳之。中美不熟计以进，其说颇刚鲠，志不快之者累日。有博士单轸说上曰：“为其所伤矣，宜有以下之，即无患。”因进其弟子已升、元华于上，上意稍平，然自是遂疏中美，不得为尚食矣。中美曰：“吾为尚食，日夕自谓不素餐兮者，今吾与羊生辈皆不得进，纵复有用者，将诛辱乎？昔也得充心腹，而今也遽不信，是有不善我之心，虽使时或思我，彼将不尽矣。”遂称疾，以侯就第。
有一天，秦王上朝，天色已晚，他若有所思，急忙召见石中美，打算虚心接纳他的意见。石中美没有深思熟虑就进言，他的说法相当刚直耿介，让秦王好几天都不高兴。有位博士名叫单轸，他对秦王说：“您被石中美的话刺伤了，应该压制他一下，这样就没有忧患了。”于是向秦王推荐了他的弟子已升、元华，秦王的情绪才稍微平复了一些。但从此以后，秦王就疏远了石中美，不再让他担任尚食之职了。石中美说：“我担任尚食，每天早晚都自认为不是白吃饭的，现在我和羊奭这些人都不得进见，纵然以后还有被任用的人，恐怕也会遭到诛杀或侮辱吧？从前我能充当秦王的心腹，而现在却突然不被信任了，这说明秦王已经有了对我不满的心思，即使他有时会想到我，那份信任也不会再像从前一样了。”于是石中美就称病，以侯爵的身份回到宅邸。
其后子孙生郡郭者，散居四方，自号浑氏、扈氏、索氏、石氏，为四族云。
后来，他的子孙中有出生在城郭里的，分散居住在四面八方，他们自称浑氏（馄饨）、扈氏（饼类）、索氏（素饼）、石氏（泛指面食类），分为四族。
☯ 乾 ☰ 兑 ☱ 离 ☲ 震 ☳ 巽 ☴ 坎 ☵ 艮 ☶ 坤 ☷
读后诗曰：
石郎信美出中牟，麦氏遗孤志未休。
水火交融成美味，人间至乐在心头。
陶然自得乐无穷，腹有乾坤气自遒。
纵使身名皆淡泊，清香犹自满神州。
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