头
牛羊称若干头，而食物亦可称头。晋元帝谢赐功德净馔一头，又谢赍功德食一头。又刘孝威谢果食一头。奴亦可以称头。梁简文帝书，言安成王饷胡子一头。并见唐段公路《北户录》。
〔试注〕
1、晋元帝：司马睿（276－323），别名司马景文，东晋的开国皇帝，晋武帝司马炎从子。公元318年司马睿于4月26日即皇位，改元太兴，重用王导，时人谓之“王与马，共天下”。司马睿见无法动摇王导势力，自己名为天子，号令却不出宫门，渐渐忧愤成病。公元323年1月3日，晋元帝忧愤病逝，终年47岁，谥号元皇帝，庙号中宗，葬于建平陵。
2、功德：功业与德行。多泛指念佛、诵经、布施、放生等事。这里指布施。
3、净馔：素斋。
4、谢赍： jī 。赍赏。
5、刘孝威：（？–548）南朝梁诗人、骈文家。名不详，字孝威。彭城（今江苏徐州）人，出生官宦之家，齐大司马从事中郎刘绘之子、刘孝绰第六弟。孝威以诗胜，三兄孝仪以文胜，故孝绰有“三笔六诗”之誉，气调爽逸，风仪俊举。初为安北晋安王法曹，转主簿。隋书·经籍志》著录《刘孝威集》十卷，今佚。明张溥《汉魏六朝百三名家集》辑有《刘孝仪孝威集》。
刘孝威与庾肩吾、徐摛等十人并为太子萧纲“高斋学士”，诗作主要也是“宫体”一流，也有较为清新流利者，如“隔墙花半隐，犹见动花枝。当由美人摘，讵止春风吹”(《望隔墙花》)等。
6、梁简文帝：萧纲(503–551)梁代文学家。即南朝梁简文帝。字世缵。梁武帝第三子。
7、安成王：？待查。
8、胡子：这里指胡人奴仆。
9、段公路：唐代人，生卒年不详，《学海类编》作"公璐"。《新唐书·艺文志》说他是宰相文昌之孙，段成式之子，段安节之弟，咸通年间曾于岭南供职。若然，则当为临淄(今属山东)人。《学海类编》作“东牟(治所在今山东蓬莱)人”，亦未详所本。历仕始末不可考。惟据书首结衔，可知他曾任京兆万年县尉。又据书中称咸通十年(869)，可知他是唐懿宗时人。著有《北户录》，为其在广州时所作。
10、《北户录》：专记岭南地异物奇事，颇为赅备，尤详于地方物产，其征引亦极博洽。从中不仅可以了解唐代广东地区的物产，也可以得知一些生活习惯和社会风俗，如当地各种独特的食品和民间各种占卜方法。注文则疏说名词，补充书传记载。
此书具有较高的史料价值：唐陆希声在为此书所写的序中称，段氏“间者以事南游五岭间，尝采其民风土俗，饮食衣制，有异于中夏者，录而志之。至于草木果蔬虫鱼羽毛之类，有瑰形诡者，亦莫不毕载。非徒止于所闻见而已。又能连类引证，与奇书异说相参验，真所谓博而且信者矣”，“其著于录者，悉可考验。此盖博物之一助，岂徒为谭端而已乎！清陆心源在重刻此书的序中也说：“唐人著述，传世不多，可藉以见古书崖略者《书钞类聚》、《初学记》而外，此其一也。”
此外，此书所征引的一些书，如《南越志》、《南裔异物会要》、《灵枝图记》、《本草》、《唐韵》、《陶朱公养鱼经》、《名苑》等本皆散佚，藉此书得略见一二。此书所征引的张华《博物志》，多今本所无，亦藉此书以考证真伪。
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