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粉条好吃活难干

粉条好吃活难干

作者: 布衣也回眸 | 来源:发表于2023-10-28 06:30 被阅读0次

从春天挑垄沟,又在垄上栽下一棵棵的红薯苗,浇了一次水,锄了两次草,翻了两遍秧子,现在霜降节气过了,终于该刨红薯了。

过了中秋节到现在天气一直晴好,这红薯地可是真硬,名副其实地刨红薯,钢叉子双脚站上晃几晃都不下地里。真难。

从地里挖出来,品相好的存放点儿,其余全部磨了,剔出红薯渣子,水池里沉淀出粉芡。粉芡晒干芡,再加工成粉条子,有扁宽的,有圆细条,也可以做成粉皮,晒干后,保存多久都没问题了。

Anyang的扁粉菜,就是以粉条为主,肉为辅,配以青菜,鸭血,辣椒花生碎等,筋道香浓,加点醋更是爽口!

饭菜好吃,收获的过程是亦喜亦忧,喜的是又获丰收,忧的是刨地实在太累。

加油干吧。

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