枸杞叶炒鸡蛋

枸杞叶炒鸡蛋

/杨见遇

  开饭了，先来一两勺枸杞叶滚汤吧，清火明目，中不？

  2001年初夏，本地朋友阿建眼见我们闲的发慌，便喊我们过去帮他家收花生。

    那时，我们所在的五金厂，两个多月才干了不到两周的活儿，工人们都急得到处找零工干或是跑去市里玩，饭时都又回来吃饭，反正厂里包吃包住，甚至连早餐都有着落，一大锅粥由你吃，无非自己买些咸菜、麻辣酱佐下。

  那天，我们在街上碰到阿建，他听说我们近两天闲的在宿舍打牌，便说，我种的二亩花生熟了，你们去帮帮手吧！老婆刚好在家休息，可以给你们煮面吃。

  但是，头一晌午，我们吃到的是米饭，因为我们另外带了两个工友去，一个是安徽胖子，另一个是广西的老徐，他们家就储了几块饼面，根本不够吃 ，而大米才买了一袋的。况且，他们家煮面的锅不够大，需下两锅，甚至三锅，太麻烦不是？那就煲一大锅米饭吧！

那时，他们手头也不宽裕，主要是因为生了二胎，被罚五、六万，他爱人阿紫又在家全职带娃，家里主要经济来源靠阿建去挣，后来，二宝大点儿，阿紫才去上班。我们也不许他们破费，要家常便饭即妥。阿紫就弄了个西红柿炒鸡蛋，白萝卜炖腊肉，凉拌油麦菜，配上枸杞叶滚汤，远胜过工厂里的五花肉炒芥菜了。

翌日，我们带着胖子和老徐又去帮他们家收花生，几个人或刨或抖土，开开心心说笑着，不觉日中，阿建喊我们回去吃饭。

  那天的午饭是阿建提前回去做的，因为阿紫上班去了，中午就在厂里吃饭。阿建给我们每人下了一海碗捞面 ，凉拌一盘黄瓜，另外炒了一大盘枸杞炒鸡蛋 ，做他们男人们的下酒菜。

  上午，刨花生时，我留意到，他们家种有好长两溜的枸杞叶，叶子比我平常在菜市场看到的还要肥实，碧青。

胖子举着筷子问阿建，这菜好吃吗？昨天喝汤，感觉有些苦苦的。

阿建笑着回答，鸡蛋的腥碰上枸杞叶的苦，都扬长避短，蛮不错的味道。

金黄的鸡蛋块裹着碧青的叶子，看着都给人好感，入口来，别具一格的鲜香，美味。

前年春节，我回到老地方，去阿建家拜年，谈笑时，我还提起了那年的春天，他炒的那盘枸杞叶炒鸡蛋呢！

  2023，3，14