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疏·食(一静一原创)

疏·食(一静一原创)

作者: 静一_ | 来源:发表于2018-11-21 09:42 被阅读24次
疏·食(一静一原创)

            面团工艺

      黄面团:海南蜜南瓜蒸熟晾凉加酵母,放面直接和面。

      紫面团:紫薯蒸熟晾凉,放少许牛奶加酵母粉加白面直接和面。

      绿面团:小菠菜热水过软即可,晾凉加些许牛奶用果汁杯打成汁加酵母粉白面和面。

      白色面团:牛奶加酵母粉加白面直接和。

        特别提示:无论和什么面,不用白水,用牛奶、酸奶、甚至过期一点的奶都可以,做出来的面食撕开后蜂窝状态,发的均匀且松软,并有奶香味。

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              和面技巧

      面要和的稍硬点,方便做造型,发面是原来面团的两倍最好,造型纹理做深一些,做好造型再醒发20分钟,凉水上锅,开锅前小火,上满热气后,先打开锅盖放一下气(很关键)再盖好,然后大火蒸20分钟,再小火蒸5分钟,停火。闷5分钟!!!(这点很关键!)

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