乡愁

文/鱼小只

图/鱼小只

      一年有365天或者366天其中有24节气12个月4个季节。一年中大大小小的节估摸有十几个，小时候总是盼望着过节因为有好吃的，长大了，远走他乡每逢佳节倍思亲，特别肚子饿的时候就特别思念家乡的美食。

        福建福清有一款饼叫光饼听说刚开始的时候不叫光饼––有个英雄叫戚继光带领士兵常年打战，为了解决士兵口粮问题，把光饼用一根麻绳圈起来，然后挂在士兵脖子上！士兵饿了时候就吃几口！后来为了纪念他所以叫光饼！

图片发自鱼小只
图片发自鱼小只 图片发自鱼小只 乡愁
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          看着图片就很有食欲是不是，焖点五花肉夹在光饼里真的倍香！

        每一个地方都有标志性美食，我爱我的故乡，那个有山有水有海鲜的地方！

图片发自鱼小只
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        我的厨艺还是不错的，有空就会下厨来几碗！我最爱吃家乡的焖面……

图片发自鱼小只 焖面

      焖面准备的材料如下:有碱面条少许，生蚝一份，梭子蟹两只，瘦肉丝少许(提前腌制)，八爪鱼五只，海虾一些(去头把内脏线去掉)鲜香菇少许，芹菜蒜葱各一棵！

        1:锅烧热放油，瘦肉放少许生粉抓匀，过油盛出。洋葱切丁，生姜切丝，蒜头切沫，锅烧热放油，把切好的洋葱丁生姜丝蒜头沫放锅里炒香。把准备好的食材放入锅内炒香(除了面条)，依次放入盐巴，生抽，醋(少许)，料酒，炒至入味，倒入高汤……

        2:高汤烧开后，切记一定要高汤烧开，所谓烧开就是锅里面的汤在翻江倒海，这时候就可以放面条了，面条要散开放下，不要一坨直接放下，放到锅里以后盖上锅盖，不能搅拌，等面条煮熟烧开后才能搅拌，这时候倒入少许味精，然后把芹菜，蒜苗，葱放下去，再淋点油，搅拌均匀，就可以出锅了！

        人的根长在哪里就是哪里，即使长大了不在故乡生活，但是对故乡的思念还是浓浓的……