李总您好我是今天上午的小卢，简单的说一说我对店面的感受和初期存在的问题。
一下扶梯之后左后方就是咱们爱久记的店面，地理位置谈不上显眼但是也谈不上差，当时门口牌匾没有开，店内四五个员工，其中有两个年纪偏大的员工，我买了份鲜花饼，里边4个为一盒，没有销售意识，关于会员卡的的售卖知识也不够熟练，旁边就是小熊甜品店，为直接的竞争对手，客人来的方向分两个方向，一个是从扶梯下来的，一个是后边的直梯，主要消费群体分为，活力城极其周边办公楼办公人员，第二是逛街的流动性群体，这部分为最大的消费群体，店内售卖的商品陈列有需要加强的地方。
桂林路依林小镇店店内配置
4张沙发靠台
6张4人圆形台 2张2人圆形台
2张靠窗长形台 可容纳4人
节假日高峰期最大容客量50-60人
饮品分为5大类
水果爱芝芝类，芝士茶类，满杯水果茶类，奶茶类，纯茶类。
其中水果爱芝芝系列为特色主打产品，以玫瑰乌龙，爱芝芝蓝莓，草莓脏脏，满杯水果为最。
三种套餐。单人，双人，三人。
桂林路店主要的消费群体为流动性青少年，消费群体偏年轻化，消费高峰期为周五下午极其周六周日全天，其中中午11点-下午14店之间进店消费人数为最多，周边消费群体年轻化的好处是有一定的消费冲动和消费能力，弊端是没有消费频率，那么如何提升店内对内营销水平成为了一个必要的关键点，依林小镇从门口到店内有大约几十米的距离，由于特殊的位置限制，每天营业期间对于顾客的引导和引流显得至关重要，目前看有待于加强。
店内的人员配置来看店内员工人员有些超标，不排除其中有储备人员，由于员工人员超标所以员工纪律性很差，随意散漫形成习惯了，一个和尚有水喝，两个和尚抬水喝，三个和尚没水喝的道理依然适用。员工对客服务时，没有推销技巧和销售意识，没有技巧不可怕没有意识才可怕，缺少相应的培训和思想引导，活力城店面也存在类似问题，应该设计一套和她们利息挂钩的能够落地的管理工具，形成管控之后同时设立pk体制。归根结底就是人的问题，没有经过培训的员工也是企业的成本。
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