金骏眉如何鉴别优劣？怎样辨别金骏眉的好坏

懂一茶【私人微信：dongyicha168】（长按可复制）懂乃为本，一心所往，茶识无尽，喝好茶，做好人，知茶爱茶，以茶会友，才是懂一茶的生活态度，愿与诸君共勉。欲知茶事，茶情，茶闻，茶友间互通有无，乃至选购，冲泡，讲解茶道受业解惑，文尾处余一微信，可加之。

正宗的桐木关金骏眉价格昂贵，想必接触过的茶友们都有体会，量少价高，有缘喝到的朋友真是有口福。正因为金骏眉属于高档茶叶，因此不管懂不懂茶的人，都有意购买，有些人自己品尝，更多人的是为了送礼，因此关于如何鉴别金骏眉的优劣好坏，就显得非常有必要普及一下有关的知识。

懂一茶文章标题【金骏眉如何鉴别优劣？怎样辨别金骏眉的好坏】

金骏眉叶的内在品质，主要表现在汤色、香气、滋味和叶底4个因子上。通过视觉、嗅觉、味觉、触觉等感官手段，先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后展叶底，对茶叶的质量进行综合评定，是日前国际上对茶叶等级评定最通用的方法。除此之外，耐泡度也是衡量茶叶内在品质的一个重要方面。

(一)嗅香气

香气是茶叶冲泡后随水蒸气挥发出来的气味。真品金骏眉与“山寨版”金骏眉由于品种、产地、季节、加工方法的不同，香气的类型、香气的纯异、香气的高低、香气的长短是不一样的。

真金骏眉：香气呈复合型花果香、桂圆干香、高山韵香明显，且有红薯香，香气清高持久。

假金骏眉：虽也有红薯香，但较真品比香气显得低粗、不持久，不少还含有杂味。

(二)看汤色

真假金骏眉的茶汤对比

真金骏眉：汤色金黄、浓郁、清澈、有金圈。

假金骏眉：汤色暗红、有悬浮物、透明度差。

汤色在鉴别过程中变化较快，为避免因色泽的快速变化而影响鉴别质量，嗅香气与看汤色应结合进行。

(三)尝滋味

滋味是茶汤入口后的感觉。茶汤人口，茶水圆滑，茶味甘润、醇厚为佳。苦涩味重、味淡者为劣。

真金骏眉：滋味醇厚、甘甜爽滑、水中带甜，甜中带香，高山韵味持久。

假金骏眉：滋味淡薄，茶汤人口后，涩口，有麻嘴厚舌的感觉。

(四)比耐泡

耐泡度是茶可冲泡次数的程度。好茶耐冲泡，劣茶不耐冲。

真金骏眉：在好水沸水快出水的情况下，3克“元正”金骏眉红茶可连续冲泡12次，其汤色依然金黄，仍有余味。每泡的时间是：第一泡15秒、第二泡25秒、第三泡35秒、第四泡45秒、第五泡1分钟、第六泡1分钟10秒、第七泡1分钟20秒、第八泡1分钟30秒、第九泡2分钟、第十泡2分钟30秒、第十一泡3分钟、第十二泡3分钟40秒。

假金骏眉：用相同的办法，只能冲泡5～6次，汤色淡白，没有茶味。

(五)展叶底

正宗金骏眉的茶汤与外山仿冒金骏眉的茶汤对比

叶底即冲泡后的茶渣。好茶的叶底，嫩芽肥壮、质地柔软、色泽明亮、均匀一致。

真金骏眉：叶张厚，叶底呈金针状_匀整、隽拔色呈古铜色。用手捏有弹性，说明制造精细。

假金骏眉：叶张薄，叶底不匀整、不明亮，手捏绵烂，弹性差。

爱喝茶，会生活，懂一茶与您分享喝茶经验，品鉴各类好茶，提供选购建议，无障碍交流，关注懂一茶【微信：dongyicha168】（长按可复制），跟我一起来品茶吧！