酿鲮鱼，是顺德名菜。是整条鲮鱼去骨后酿入鱼肉，再煎制而成，厉害的是刀工。要先用用锋利的刀在鱼皮与鱼肉中间切口，像起鱼肉那样顺肋骨切上去，用手慢慢撕开鱼皮，去其骨，剩下完整的鱼皮。这绝对是技术活。
酿鲮鱼做法:
1.先把鲮鱼的鱼皮剥出来，。
2.再把鲮鱼肉剁成肉蓉，加调料和配料，例如腊肠粒，冬菇丝之类拌匀后搅拌至起胶。
3.馅料酿回皮囊中，使其还原成鲮鱼模样。
4.用慢火把鱼煎熟。
5.捞出放凉一下后切成段
6.摆成整鱼状装盘就行了。
酿鲮鱼，是顺德名菜。是整条鲮鱼去骨后酿入鱼肉，再煎制而成，厉害的是刀工。要先用用锋利的刀在鱼皮与鱼肉中间切口，像起鱼肉那样顺肋骨切上去，用手慢慢撕开鱼皮，去其骨，剩下完整的鱼皮。这绝对是技术活。
酿鲮鱼做法:
1.先把鲮鱼的鱼皮剥出来，。
2.再把鲮鱼肉剁成肉蓉，加调料和配料，例如腊肠粒，冬菇丝之类拌匀后搅拌至起胶。
3.馅料酿回皮囊中，使其还原成鲮鱼模样。
4.用慢火把鱼煎熟。
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年年有余
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年年有余 嗨，大家新年好！点击蓝字《年年有余》即可打开观看美篇及听音乐，愿大家在新的一年里年年有余！事事吉祥如意
过年画条鱼，年年有余！
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祝大家新年快乐！ 年年有余！
祝大家新年快乐，年年有余！
祝愿所有点赞的人，年年有余。(ಡωಡ)hiahiahia
小时候，我以为生活就是： 事事如意，年年有余。 长大后，我发现生活就是： 事事如意料之外，年年有余额不足。 见过的...
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