随着时间的流逝，过年的脚步也越来越近了。看着周围人们忙碌的身影，忍受着隆冬的寒意期盼着新年的到来。
上个周天去舅舅家，因着他要去外地的哥哥家，所以做了很多的食物。刚进大门时，舅舅就笑着和我说：“赶得正好呀，做了好吃的。”我脱口而出，炸‘炸鱼’了吗？他笑着说：可不是嘛！去你哥家，平常东西也不缺，就炸点‘炸鱼’拿着吧！想着你爱吃，多炸出了些。
我高兴地笑了，脚步也快了许多。
进到屋里，看到了一大盘的炸鱼。说是炸鱼，其实就是用油炸的面糊团子，里面夹杂着些许剁碎的鱼沫！看着那一个个又黄又香的面团子，不禁是胃口大开。
炸鱼，在我们这儿又叫‘炸鱼疙瘩’。
做法其实非常简单，一条腌制好的糟带鱼，剁碎加到调好的面糊里。面糊不能太稀但是也不能太稠。稀了就成不了团，稠了就成面团了。
加上酵母，静待发酵。发酵完成就用一个勺子放到锅里油炸。看着它变得膨胀起来，成了一个个黄团子，花生油的香味夹杂着带鱼的香味，简直美极了。
老家过年的时候有炸年货的习惯，：耦合、炸鱼、香椿、蚕蛹。这项工作一般会在年二十九下午，炸完放到食盒里，年货就算备好了。
小的时候，一般都是爸爸坐在炉旁炸，不停的翻动，炸好一锅接着下一锅。妈妈在旁边打下手，爸爸需要什么递给他，炸好了再放到一边。
我就拿着一个小凳子坐在旁边，什么炸好了都要先给我吃着。他们也炸完了，我也吃好了，那个高兴劲儿就别提了。
那个年代东西还比较匮乏，这些炸货就是比较好的食物了。家里来了亲戚，放上一盘，既省事，还又好看。有时一次吃不了，就再放回食盒里，等着下一家亲戚的到来。或者切一切再放点青菜，锅里走一遭，就又成了一道菜。
我小时特别爱吃炸鱼，几乎到了只吃它不吃其他东西的地步，所以每每我家的炸鱼都上不了几次桌。慢慢我长大了，生活也越来越好了，炸的年货也越来越多了，但是我对它的喜爱却不随着减少。
后来毕业之后出去工作，年初上班比较早，商店都不开门。所以走的时候就会带上那么一大包，能吃好久。
时至今日，我家依然保留着过年炸年货的习惯。虽然现在生活好了，卖小食佳肴的也越来越多，想吃的时候随时就可以买到，但是却不是那个味道，每每吃到的时候还是怀念爸爸妈妈给做的。
生活越来越好，食物越来越多，但最想吃的还是那父母亲手制作的‘佳肴’，哪怕它不是多名贵，哪怕它不是多营养，但是那是家人的感觉。
一个小小的炸鱼，承托的是家人在一起的眷恋，怀念的是过往的美好。
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