最近解锁了芋头的新吃法，红烧五花肉炖芋头。以前芋头只知道蒸了吃，广东一带的糖水里面有放芋头，喝着口感也不错。
做法：
上好的五花肉，切小方块，清水洗两遍之后，干净的水浸泡半小时左右，控干水份。
开火，炒菜锅不放油，把控干水份的五花肉倒入锅中翻炒，不停的翻炒至肉中的水份尽失，慢慢的炒出肥肉中的油，（这个过程大约要炒半小时左右，倒出多余的油），加入适量的糖，酱油，料酒，胡椒粉，温开水，中火炖至肉软烂。
大芋头洗净削皮，切大小适中的块，肉炖软烂时加入芋头，炖五分钟左右即可关火。芋头特别好熟。
软糯香甜的芋头炖五花肉就好了。
亲测了三次了，每次都不够吃的……
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本文标题：2021-12-29
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