在中国五千年繁如星辰的璀璨文化中，我最“佩服”的就是“酒”文化了。人世间自从有了酒，人类的生活便丰富多彩了，人类的历史便斑斓多姿了，茫茫尘寰便增添了许多有趣的风景。中国的“酒”文化不仅源远流长，而且属于全民参与项目，上至宫廷，下至市井，高贵者，卑贱者，都喝酒。
有时候，我就纳闷：“酒”这种东西，虽然能够进入肚腹，却即不能充饥，又不能解渴，但是，到底是什么原因使得“酒”文化能够延续千年，经久不衰？
“酒”文化的的传播和弘扬主要有两种形式：一是“独饮”，二是“群饮”。先说“独饮”。 “独饮”在“酒”文化中占的比重不大。当一个人遇到伤心事，或者遇到什么挫折的时候，心里难受，就独自喝酒，又叫“喝闷酒”，企图用酒精来麻醉自己的神经，达到一时忘我，或者解脱的目的。这种独饮的结果要么是酩酊大醉，不省人事；要么嚎啕大哭，宣泄一番。不过这种方式除了能够麻醉神经，摧毁身体之外，并不能解决实质性的问题，甚至适得其反。因为喝得再多也有清醒的时候（除非一命呜呼），清醒之后还要面对现实。对此，古人也是有着深刻体会的——“抽刀断水水更流，借酒消愁愁更愁。”
再说“群饮”。平时生活中只要能想出个喝酒的题目（理由），特别是遇到好事，诸如结婚，生子，乔迁，就业，升官，发财，甚至大病初愈等等都可约上亲朋好友，三、五个人，或者十个、八个，摆上一桌，都能喝得酣畅淋漓，激情澎湃。酒宴上，主人少不了感谢大家的关照和厚爱，客人则会送去各自的一番祝福和祝贺，这样，虚虚假假，客客气气，场面热闹，宾主尽兴。受此气氛的感染，酒桌上一般的客人都会热血沸腾，放开肠胃，不醉不休。按理说，能坐在一个酒桌上喝酒的人，都是有缘的，除了亲朋好友，至少也是自己应该感谢的、或者应该尊重的客人（只要不是鸿门宴），但问题是，现实中酒桌上的表现可让人不解。明知客人酒量有限，或者已经喝得差不多了，为什么偏偏还要“硬敬”呢？为什么偏要用这种损害客人身体，或者让客人出丑、看客人笑话的心态和方式表示所谓的“敬”呢？如果说劝酒是为对方好，或者出于对对方的尊重，那么自己的至亲，或者顶头上司应该属于这一类，可是，恰恰相反，对这两类人不仅不劝酒，而且还千万百计“不让他们喝”，帮助他们找出一大堆不喝酒或者不能喝酒的理由，实在不行，就慷慨代之，那场面实在感人。由此可见，酒桌上的那些表达肉麻的词语多半是虚情假意的，有首歌中唱到“酒杯里倒出的话语，不知是真还是假……”，看来的确如此。
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