北美游记……美食片

去北美避暑，自驾游美国东部和加拿大部分地区，自然风光美轮美奂，只是美食新鲜过后一地鸡毛。不是不好吃，只是我骨子里根深蒂固的老陕面食情节，同去的朋友就很喜欢。介绍一下一路的美食，是不是好吃？自己想象吧～

作为两个风光绮丽的国度，不仅拥有美丽的景色。其别具风情的食物，也能够完全抓住大部分游客的胃。今天我就来盘点一下，在美加吃过的哪些让人垂涎欲滴的美食吧~

先说说早餐：北美的早餐有简单的小汉堡，也有高能量的早餐店，也有咖啡甜圈，反正吃多了你一定觉得腻的慌。

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蒙特利尔的熏肉

没吃过燻肉就不能说去过蒙特利尔。这道菜使用犹太的烟燻熟牛肉，厚度固定，通常夹在三明治中，非常实惠的一道美食，味道也是超级的好。经常可以看见在大雪天里排队购买的人们，电话预定要提前5天哦。蒙特利尔燻肉源自19世纪末来自东欧，在魁北克定居的犹太人，现在不仅魁省，在加拿大很多地区也可以吃得到。

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BC省的三文鱼

哪里的三文鱼最美味，这个问题一直争论不下。果然对于吃，哪里的吃货都很严肃哈哈哈。不过，BC省的三文鱼被称为世界上最美味的三文鱼确实是当之无愧。加拿大最常见烹饪三文鱼的方式还是撒点柠檬汁，直接放到烤箱里烤。不论是哪种烹饪方式，加国人都是崇尚原汁原味的饮食方式，力求最大程度上满足食物的本味。

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阿尔伯塔省牛肉

从牛排到汉堡，亚省的牛肉产业十分庞大。由于这里的牛肉太过出名，连农场主们建立了各类牛肉协会，出版自己的杂志，每年甚至还有大型会议。这里的牛肉肉质鲜美，口感十足，绝对称得上五星级的牛肉。至于有多美味呢，恐怕还是要自己亲自去尝一下啦~

纽芬兰和拉布拉多省鳕鱼

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纽芬兰渔场由拉布拉多寒流和墨西哥湾暖流交汇而形成，是世界四大渔场之一。因此纽芬兰省的鳕鱼肉质白细鲜嫩，清口不腻，而且鱼肉中的蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，但肉中所含脂肪却只有0.5%。更难得的是，它的口感丝毫不会因为烹饪而逊色，反而平添一丝食物的烟火气。

魁北克省Poutine

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这个从上世纪50年代兴起的美食，是淋有香浓干酪和肉汁的薯条，热量极高，肉汁的制作更是凝聚了厨师的巧思，秘而不宣的配方会让整个菜色焕发出光彩。这种美食选用最新鲜的土豆，掌握好火候才能炸出最酥脆的口感；撒满奶酪凝乳后，加入浓郁的肉汁。一份普丁即大功告成。

到了70年代后期，普丁名气已远播至美国，不过今天的美国人仍然做不出地道的普丁，看来这个地道的普丁味道，只能由魁北克人来守护啦。

波士顿和新不伦瑞克省大龙虾

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波士顿和新不伦瑞克龙虾的肉味比澳大利亚龙虾浓，肥美而多汁，肉质饱满弹牙，且虾肉和虾壳衔接紧实，虾壳内极少有空虾。夏迪亚克，这个小镇不仅以盛产龙虾出名，在镇中心的西大门，还建有世界上最大的龙虾雕像。吃惯了麻辣小龙虾，尝一尝鲜香美味的大龙虾未尝不可哟。

当然，龙虾不仅味道鲜美，适合于各种烹调方式。并且富含优质蛋白质，对人体的健康十分有益。

爱德华王子岛生蚝

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大西洋省份都以美味的海鲜而出名，爱德华王子岛也不例外。这里的生蚝个头大，肉汁浓郁、鲜嫩，肉质细致。爱德华王子岛在生吃时营养价值最高、最鲜。生吃生蚝，最好要带着海水一并吞下，咸鲜的海水混合着鲜嫩的生蚝，这种最原始的方式反而将整个生蚝的味道最大程度上体现了出来。第一次的人刚开始可能不太习惯，一旦尝到滋味，便让人欲罢不能啦。

当然还有在纽约、太平洋城、多特蒙德等等吃的烤鸡……

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最后再上几张吃过的套餐：

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其实很多美食，总要自己去寻找才真正领悟到其滋味。探寻美食的旅程，也是寻找风景的路程呢。