蒸馒头

女人昨晚临睡前，把面盆从阳台挪进了屋里，那时面团已经膨胀了大半个面盆。直到今天下午一点多，看小宝午睡正酣，女人才决定蒸馒头。

大儿也在午睡，很安静，台子也重新擦洗好，撒了面粉。一切正好。蒸笼布下都是发好的松软的面团，原来湿湿的搭在面团上保持水分的笼布已经干了，面结了层干皮在笼布上。洒水，闷了一两分钟。再揭开笼布时，已经不怎么沾面了。顺利揭下笼布，泡在水里，备用。

揭开笼布时，女人闻到一阵可疑的酸味，发面的时间太久了？手脚麻利地把发好的面从面盆移出放到台子上，面酸味儿似乎更浓了，只好放点儿食用碱中和一下了。女人取来碱面，均匀撒在台上，把面团和碱面细细地揉在一起，反反复复地揉了好多遍，再停手，等几分钟吧。

这几分钟里，女人犹豫了一下，还是给在家乡的婆婆打了个电话。

“昨天和你表弟，拼车去医院了，给你姨做术后复查，一个报告已经出来，拿到了，还有两个要等到五天后才能出来......再过几天还要到焦作做检查，”“我们现在回来在家呢，你姨没有感觉到什么不舒服，吃着中药呢......”电话里是婆婆略带疲惫的声音，

“家里其他没事，你不用担心啊。你们娘儿仨吃过了吗？小宝呢?”

回答婆婆的问题后，女人这才问起面酸了如何正确施碱面中和的事。

放下了电话，女人心里默默地祝福姨的病早日养好，尽管肿瘤切除手术后医院给出的结论不太乐观，但老中医的药方还是给人以希望的。不化疗，太遭罪。在家喝中药调养，放宽心情，也说不定就慢慢好了呢。

还没来得及再投入面团战斗，小宝已经醒了，或许刚才打电话吵到了？小宝小便，喝奶，大儿也起床了。安排他们一边玩儿积木，女人继续。

闻了闻面团，似乎不太酸了，但根据刚才婆婆的说法，碱面可能放多了。女人已经有了想法。切了一小部分面团，摊开，用擀面杖擀平了，撒上葱花，盐，五香粉，芝麻油，弄均匀了。一点点卷起来，两头捏在一起，擀面杖再擀开。可以做煎饼了，先尝尝味道吧。

这期间，小宝早跑过来要妈妈，女人两手面，干脆胳膊夹着她安放在台子前的高脚凳上，也不管她，任她玩儿台上面碗里碗底的一点面粉。大儿也过来要他的平板电脑，被女人一口否决，“我的手机在那里放着，你用啊，一样可以查资料。”

女人转身在煤气灶上放好煎锅，打开煤气，倒油，再取了面饼摊在煎锅里，才有空瞥了一眼小宝。

哈哈，小宝正一手拿面，搓自己的腿，大腿小腿全都是白白的面，像是穿了一件白色的紧身裤。地上，台子上，衣服上，短裤上，都是掉落的面粉。

忙呼喊大儿拿湿毛巾，一顿忙活，突然闻到一阵香香的焦糊味儿。

煎饼虽然有点焦了，但吃起来味道不错，不酸，看来碱面放的正适合。

四十分钟后，十来个白白胖胖的馒头和花卷，冒着热气，整整齐齐晾在干净的台子上。女人顺手拿起花卷，自己撕了一块儿放入口中，给小宝也撕了一小块，看她放在嘴里慢慢嚼着，一会儿，小宝又要，还蘸上刚才吃剩的酸奶一起吃。