炖排骨，麻辣拌

继会子生日大发雷霆之后，我便表现的愈发好了起来。

昨天下午去超市买了一将近百块的食材回来，里面有大排骨，还有麻辣拌的一些食材。

炖排骨我是在行的，先把排骨洗干净，放到锅里，煮五六分钟，期间要放一些啤酒和葱姜进去，当时家里没有啤酒，就用白酒代替，为的是去除腥味。

捞出排骨，锅里擦干净，倒入麻油，四五块冰糖，热火爆炒出糖色后，倒入排骨上色，完成后加水，再放入葱条，姜片，生抽老抽，辣椒，八角花椒，茴香，后三种可以放入炖肉专用小铁盒，便于事后清洗。

半小时以后，把切成小块的土豆放入，再炖二十分钟即可出锅。

失望的是，会子说，我下午四点刚吃刀削面，不饿！

我硬塞了一块炖肉给他吃，他也没有发表意见。嗯，判断爱不爱一个人，或一个人爱不爱你，就是你愿不愿意把最好吃的东西给他吃，或，他愿不愿意把最好吃的食物拿出来给你吃，尽管我平时和会子吵个没完，但是还是愿意把最先出锅的那块肉给他吃，这就是爱，心贴心，就这么简单。

我也没吃炖肉，只尝了一口，味道不错，倒是儿子大快朵颐。我并不是不愿意吃，是为了减肥，另外又做了麻辣拌吃。

麻辣拌的制作过程是从头条学来的，做的时候已经忘了步骤，幸好做了收藏，一边看，一边做。

把爱吃的食材洗干净，煮熟，我买的食材有鱼丸虾丸，鸭血，卷心菜，金针菇，鱼豆腐，还有土豆片，把这些准备好以后，拿一个干净碗，放入切碎的紫皮蒜，再放一点米醋，几点生抽，少点盐，再把已经爆炒过花椒的麻油倒入，以及已经搅拌好的芝麻酱，辣椒油，一勺老干妈，搅拌均匀倒入晾干水分的食材，再稍微搅拌匀称，食之，嗯嗯嗯，味道美极，比夜市上的小摊强多了嘛。

分两顿吃完，美哉，又学会了一门手艺。细细想来两天收获还真不小。