这杯茶，挑战的不仅仅是你的味觉

午餐后，有朋友来访。

办公室没啥好招待的，突然发现橱里还有一些老早放着的泡熏豆茶的料，于是，准备好茶杯，放入各种材料，冲入刚刚烧好的开水，不一会儿，一杯有色有味的熏豆茶隆重登场了。

你瞧，这绿色的熏豆，圆圆鼓鼓，在茶杯中上下翻滚着；红色的胡萝卜丁，镶嵌着白边，静静地躺在杯底；淡橘色的陈皮，片片舒展，在茶杯中忽沉忽浮；那夹杂在中间的一朵朵黄色的小花，便是鼎鼎有名的腌桂花，那可是上过央妈的《舌尖上的中国》的；最上面飘着的是一层炒熟的白芝麻，有了这白芝麻，这道茶才算得上有灵气，才算得上完美。

这杯色彩斑斓的茶，首先挑战的是你的视觉，让你不敢相信世上还有这等惊艳的茶。赶紧喝上一口吧。

那经过干燥的熏豆，刚在开水中打了个滚，咬在嘴里依旧脆香脆香的；晒干的胡萝卜丁遇水后少了些咸味多了点鲜味；自家腌制的陈皮保留着原有的清甜味；腌桂花的香气融入到这杯茶中，一切刚刚好，交相辉映，相得益彰。配上炒熟的白芝麻，简直就是画龙点睛。

这杯茶，咸中带一丝的鲜味，鲜中又有一点甜味，甜里还略带一点涩，挑战的是你的味觉，没有喝过，你一定无法想象那种久久地在口腔中萦绕，在唇齿间留香的味道。

这杯茶，最后还要挑战一下你的功力。

当你慢慢地把茶水喝光了，看到留在杯底的熏豆、胡萝卜干、陈皮，在没有其他工具的情况下怎么才能喝到嘴里呢？让我来教你吧！

我们小时候有得吃就不错了，那有什么讲究，所以最原始的方法就是用自己的食指当筷子、勺子，伸到杯子里，用手指把料往嘴巴里送！

现在，这喝茶怎么说也成了一种文化了，咱也得喝得优雅。轻轻地拍打杯壁的上部，那杯底的料自然就往上跑了，然后拍到嘴里。

香气袭人的熏豆茶是江南小镇的传统特色食品，据说已经有千年的历史了，每家每户的熏豆茶都有自己的配方，我们小时候这所有东西都是自产的。

在食物匮乏的年代，这杯茶平时在家是吃不到的，只有过年去做客人（走亲戚）的时候才会有得吃。平时这些做好的食材，大人都是藏在家里的石灰甏里的，实在嘴馋的时候，乘大人不在家的时候偷偷地掀开石灰甏，抓一把当零食吃。

我们这里还有一个习俗，说是清明这天喝了熏豆茶会眼目清凉的。

其实现在已经过了喝这道茶的最佳时节了，一般都是在清明前喝，我想这应该是清明过后天气越来越热，食物容易变质，从而影响口感。现在条件好了，保存的方法也多了，随时想喝都可以。

一方水土养一方人，食物也不例外。一道能够传承千年的茶，我们从中也能感受到当地老百姓的生活智慧以及对食物的敬畏之心。