问道枫乐居的大佬，“你们给客人的龙虾最重要的是什么？”答案两个字“鲜活”。商贩送虾过来的时候，声势了得，盆里小龙虾都是八钱上下的青壮年虾，个头威猛、甲壳红亮、大钳挥舞，原材料的好坏一目了然。
接着对龙虾进行挑选分类，青虾肉质较嫩宜水煮,红虾肉质富有弹性宜红烧，分类完成后，清洗处理上也下足了功夫，下锅前还必须剪头壳、去小爪、洗污物，如此才能让食客吃得放心。
枫乐居餐饮管理连锁店🦐
邵伯龙虾”发扬了淮扬菜注重“鲜活原味”的特点，其中清水龙虾最能代表“邵伯龙虾”的淮扬特色！它最大程度保留住了龙虾的鲜，也就是“河水煮河虾”。
直接用河水加一些生姜葱等作料，没有其它添加剂。
枫乐居餐饮管理连锁店🦐
虾子新不新鲜一般都是水煮最能体现，不施脂粉不加太多调料，披着鲜亮的红色铠甲就这样上了桌，虾壳亮得都能反光，鲜嫩看得见。
虾壳好剥、虾黄鲜美，每只虾肉都相当的肥硕，入口满满的新鲜质感，仿佛吃下了整片海河！枫乐居餐饮管理连锁店🦐
枫乐居餐饮管理连锁店🦐
蒜泥龙虾，也是吃龙虾的标配。枫乐居的蒜泥龙虾，蒜泥量很足，huai起来敲嗨的！
蒜泥经过爆炒后，和佐料完美融合，金灿灿的香气特别浓郁。
枫乐居餐饮管理连锁店🦐
满满的一盆，四溢的蒜香味，光闻味道已经神魂颠倒了！经过长时间的烹煮，蒜泥入味、浓而不腻。绵密的虾黄和浓香的蒜泥碰撞，那滋味，啧啧啧。
接下来轮到麻辣龙虾登场。一瓢油、两大把秘制香料，猛烈的火力把油焖的香辣味全都牢牢的锁在了虾肉里。翻炒的时候一股浓烈的香味扑面而来，还没上桌就引发了嗜小龙虾星人的轰动！
枫乐居餐饮管理连锁店🦐
吃之前最好“嘬”上一口，这一口，简直把灵魂都填满了！香甜、微辣，口味香浓，只要一只，立马可以唤醒舌尖味蕾！
关于吃虾，一千个人有一千个吃法，或优雅、或粗暴、或专业……在这给大家实力演绎一个最人道的吃虾大法，因为吃到最后是下图这样的，恩，我们有责任和义务保护小龙虾的尊严，让它们体面的离开。枫乐居餐饮管理连锁店🦐
枫乐居餐饮管理连锁店🦐
枫乐居餐饮管理连锁店🦐
枫乐居餐饮管理连锁店🦐
枫乐居餐饮管理连锁店🦐
枫乐居餐饮管理连锁店🦐
枫乐居餐饮管理连锁店🦐
枫乐居餐饮管理连锁店🦐
枫乐居餐饮管理连锁店🦐 Q弹可口的虾肉，手掰齿咬的搏斗感，“绑架”双手，专心吃虾。享受汤汁和口水齐飞，蘸酱和调料四溅，小龙虾是最好的社交食物了，因为你根本玩不了手机。不管怎样，吃虾的同时，记得时不时跟坐对面的人干一杯，情意长存！ 至于要不要戴手套的问题，我是很享受不带手套吃完吮指那一刻的，这才叫吃小龙虾。
网友评论