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一日餐食说 | 我又又又吃了麻辣烫

一日餐食说 | 我又又又吃了麻辣烫

作者: 他不吃番茄 | 来源:发表于2017-03-20 20:48 被阅读116次

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最近一个多月都在找实习,面试回来的路上总会经过一家麻辣烫小店,好像自从自己第一次面试回来吃了这家麻辣烫之后,几乎只要面试回来路过他们家,都会进去吃一碗。不知不觉,这竟然也成了一种习惯。面试之后吃一碗,不管心情如何失落,都能被这一碗热气腾腾的麻辣烫治愈了。

每次选菜,我都锁定固定的那几样:番茄、鸡蛋、土豆、莴笋、豆芽、海带、鸡毛菜、腐竹、紫菜,偶尔会加入粉丝,也时不时尝点其他的菜,比如今天就尝试了加了虾仁的千页豆腐。

一碗热气腾腾的麻辣烫

不同的食材放在一起,既浸入了同样味道的汤汁,但又保持了各自独特的味道和口感。

比如番茄,煮烂之后,里面的红壤吸满了汤汁,夹起一块放在勺子上,番茄里面的籽和汤汁会溢满勺子,先轻轻地吸口汤,再将勺子上的番茄放进嘴里咬下去,不好!烫到嘴了!好吧,看来心急不仅吃不了热豆腐,也吃不了热番茄。吸溜几下之后,再接着咬,然后就能感到沙沙的口感以及酸酸的味道在嘴里蔓延。

再比如,土豆和莴笋,这两个在煮熟之前都是脆脆的,熟了之后口感都有变软,但吃起来却完全不一样。土豆和莴笋分别被切成薄片,煮熟之后略微透明,只是一个淡黄一个浅绿,土豆吃起来软,莴笋吃起来糯。

还有熟透的荷包蛋,一口下去兼顾软滑和粉糯;

海带和紫菜带来咸香海鲜味,让这一碗海陆兼有

······

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自己对麻辣烫的喜爱从来没有减少过,现在能想起来最早开始与麻辣烫结下不解之缘的应该是在小学。那时我的一个同学家里就开了麻辣烫店,在某个夏天周五的放学后,我第一次被同学带到这家店,选了两块钱的菜,那时也足足满满一碗,然后开一瓶从冰箱里刚拿出来的冰峰(一种气体饮料),吃一口烫嘴又麻辣的菜,再喝一口冰爽的饮料,这感觉简直终身难忘。

后来上了高中,老在一起玩的小团体都是吃货,麻辣烫、砂锅一个都不能少。我们经常会在周五放学后,趁着没有晚自习,一起骑车去吃麻辣烫。我们每次都能点一小盆的菜(对的,你没有看错,单位是“盆”),红色的辣油上点缀着葱和香菜,再撒上一勺花生粒。我们互相夹着碗里的菜,边说边笑。即使到现在,每次回家,也都会和好友去吃一碗麻辣烫,光看碗里的辣椒油,就知道那味儿够足。

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不管是生活中的哪顿饭、哪道菜,只要吃过,就会在脑海里形成一段记忆,当你再次吃起的时候,那味道不仅撩起你的味蕾,也会撩起你的回忆。

我的麻辣烫,有夏天的冰爽,有同伴的欢笑,现在,应该也有找实习的心酸。

那你的麻辣烫呢?


End

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