美文网首页
为什么有的普洱茶棉纸上有“油斑”?

为什么有的普洱茶棉纸上有“油斑”?

作者: 氧气茶书生活 | 来源:发表于2021-07-11 16:03 被阅读0次

“茶油”指的是普洱茶存放一定时间后,棉纸上出现的黄色斑点,由两种物质组成:

果胶物质渗出:

普洱茶随着存放时间的增长,其细胞壁破裂,内含果胶类物质就会渗出来,被包装棉纸所吸附,就形成了我们所看到的“油渍状棉纸”。

挥发油凝聚:

据科研学术论证:“普洱茶挥发油内含物质,多达50种,主要有醇类、酸类、醛类、芳香类、酯类等,影响普洱茶香气。

而且,普洱生熟茶内含挥发油成分大致相同,茶油痕迹是普洱茶存放过程中的自然现象。

相关文章

网友评论

      本文标题:为什么有的普洱茶棉纸上有“油斑”?

      本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/dmbkpltx.html