身为北方人，从小就吃挂面，每天一顿，一般安排在晚上。
我喜欢吃宽的面条，其次是最窄的那种，最不喜欢的就是中刀的。宽的口感好，代表有刀削面，牛肉板面。
圆的面条也非常好吃，比如兰州拉面。
对于其他的面了解的比较少，相信以后有机会吃到。
今天就去别的村，压挂面。并且拍了一个短视频，参加了美食的活动。果然阅读量是非常不错，美食大家都爱吃。
当面粉、水、盐经过机器的搅拌之后，再经过压面机的塑型，最后成了长长的挂面。
今天我发现“挂面”二字和“挂念”二字，有一个谐音的情况。这个我是怎么发现的呢？是因为我进行语音写作的时候。突然间邂逅了这个词语。
大家都说“上车饺子，下车面”，不仅饺子代表思念，面也是，而且还是长长的思念。饺子类似“回”字，送别的时候盼望着早点归来；面，迎归来的人，诉说长相思、长久、长聚、长寿，代表无形的长线，归来终是放下心中的牵挂。
今天得到了一个知识：那就是细的挂面比宽的挂面干的慢。这是因为同样是一杆子挂面，宽的量少而细的量大。并且宽的之间空隙大，而细挂面之间空隙小，这样在相同的天气下宽的就比细的干的快。
挂面，是智慧的结晶，让饮食更加有效率，面粉经过不同的加工之后，变成一道道美食，从此面粉有了灵魂。
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