月初因为嘴馋买了两包地瓜干，到货后两天就吃完了。本想再买点回来吃，看到现有的紫薯后，萌生了自己做紫薯干的念头。
说干就干，晚饭后将紫薯洗净放电饭煲里煮起来，熟后捞起来第二天继续。
熟透的紫薯散发着阵阵薯香味，沥干水分后剥皮，切成条状后需反复晾晒。
做薯干需要太阳晒干或者烤箱烤干。两个条件都不具备的情况下，我采用了电暖扇，橘黄色光亮照在紫薯条上，似有一番风味。
在电暖扇的暖风下，紫薯条渐渐收干。四个小时后，我瞟了一眼，部分成干部分还是湿润状态，只有了极少数条有薯干的样子。干湿度正好。这正好的部分，已转移阵地到我肚子里了。
经验证明，地瓜干还是需要自然晾晒，干湿度比较均衡。看了天气预报接下来几天阴天。只能继续用电暖扇了，希望不要太干，太干的话咬起来像木柴。
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本文标题：紫薯干
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