第一节 宴请规则
25、男士结账显风度
26、女人应在适当地时候为自己埋单。
27、AA制更容易被接受。
28、遵循谁请谁付费原则。
第二节 点菜技巧
1、点菜时，征求一下客人的意见。一般以“A或者B”形式提问。事先了解客人不吃什么。
2、侧面帮助客人点菜。
3、拿不准菜单，可请职业点菜师代劳。
4、点菜前要对价格了解清楚。
5、依宴请对象来确定点菜的分量。
6、优先让领导点菜。
7、女士优先适用于点菜上。
8、亲朋好友吃饭，轮流点菜最佳。
9、点菜以人为本，看人下菜。
10、点菜要注重特色。
11、点菜要巧妙搭配，讲究一桌菜的五味俱全，荤素、浓淡、干湿搭配。
12、点菜时要照顾到每位成员的爱好。
13、点菜要尊重埋单的人。
14、点菜时要考虑来宾个人/地方/职业/国际禁忌。
15、所点酒水与宴会、季节、菜肴相配。
16、中餐宴席饮用酒水注意事项:
（1）餐前用饮料。最好不要点果汁类，会冲淡饭菜味道。
（2）佐餐酒。
（3）餐后饮料茶水。
17、宴请中常喝的中国十大名酒:
（1）茅台酒
（2）五粮液
（3）西凤酒
（4）双沟大曲
（5）洋河大曲
（6）古井贡酒
（7）剑南春
（8）泸州老窖特曲酒
（9）汾酒
（10）董酒
18、宴请中常喝的中国十大名茶
（1）西湖龙井
（2）洞庭碧螺春
（3）黄山毛峰
（4）君山银针
（5）祁门红茶
（6）六安瓜片
（7）信阳毛尖
（8）都匀毛尖
（9）武夷岩茶
（10）安溪铁观音
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